Eficiencia económica de produccion en lecherias: litros libres, rentabilidad o costo por litro.

Buenas días señor Ricardo, muchas gracias por su análisis. solo un comentario, la sustentabilidad económica y productiva, en el tiempo de una lecheria depende mucho de la reproducción, y creo que en su documento veo la C16 por los días en leche con un problema reproductivo que les va a costar económicamente demasiado dinero en el tiempo, no solo en producción si no en el manejo reproductivo; yo diría que la C18 es de lejos mas productiva y sustentable en el tiempo por su buen comportamiento reproductivo.

Saludos Ricardo Oviedo Ghitis, muy interesante el articulo. La economía de la producción lechera es fundamental y el costo de producción/ Kg de leche es talvez el mejor indicador, No obstante hay mas factores involucrados y habrá que realizar el analisis económico especifico en cada una de las situaciones de las fincas estudiadas, Muchas gracias.

muy interesante este articulo donde se expone una realidad a aquellos que están pensando en el negocio de la producción de leche, y que podría decirse del mismo, como una empresa muy competitiva que depende de la volatilidad en la oferta y demanda del mercado interno. En ocasiones y sobre todo aquellos países subdesarrollados, les resulta mas económico importarla que producirla.

Excelente articulo, creo que se deberían hacer mas analisis economicos como este ya que la producción agrícola vegetal y animal debe enmarcarse en este variable ya que es la economía la que nos permite distinguir entre lo que se avanza o retrocede; en cuanto al análisis del costo hay que aclarar que la producción de leche no es una consecuencia de la PROTEÍNA sino mas bien de la ENERGíA, aunque el costo se ve grandemente influenciado por la PROTEÍNA ABSOLUTA y no la PROTEÍNA RELATIVA esta primera es una de las correcciones primera que hay que realizar para calcular la rentabilidad de un negocio y mas aún un negocio agropecuario; es decir todo se debe llevar a valores absoluto, de igual forma existe un VALOR RELATIVO DE LA ENERGÍA y un VALOR ABSOLUTO DE LA ENERGÍA, en mi opiniÓn este con mas valor del primero y son muy sencillos de calcular; por otra parte, pienso que en vez de tomar el número de animales se toma el PESO TOTAL de los animales al momento del estudio, es un factor determinante en el consumo del animal y la productividad del negocio que desencadenara directamente en la rentabilidad del negocio y por ultimo si corregimos por peso de los animales en ordeño total la productividad de las vacas debería medirse en kilogramos de leche y no litros de leche, pq se esta subestimando la producción real. con mis mas profundos respetos y pq se sigan realizando trabajos de este tipo

Otro factor que modifica la eficiencia alimenticia en una explotación es la evaluación de la condición corporal . La vaca al inicio de lactacion te presta dinero pero después te lo cobra. No veo comentarios al respecto en el estudio. Muchas gracias. Muy interesante el aporte

Saludos Rafael Angel Paredes totalmente de acuerdo la leche debe ser medida en kg y no en litros. Por favor puede ampliar el concepto de energía absoluta , energía relativa ; proteína absoluta y proteína relativa. Gracias

En los alimentos que venden al público debemos tomar en cuenta la MS (Materia seca) ya que es ahí donde están contenidos los nutrientes, Para los costos relativos debemos proceder asi: ALIMENTO A PC 18% MS 92% 30 $/kg ALIMENTO B PC 16% MS 93% 25 $/kg CRA= 30 $/kg --------------------------------= 181,15 $ el kilo proteína 1kg x 0,92 x 0,18 CRB= 25 $/Kg --------------------------------= 168,01$ EL kilo proteína 1 kg x 0,93 x 0,16 El B es económicamente mejor por su costo Existe una diferencia por costo de proteína de $13,13 Lo mismo se debe hacer con las kilocaloruas Felicito al autor del tema muy interesante desde el punto de vista económico-financiero de los sistemas de producción agrícolas pecuarios

1. El problema más serio es que la gran mayoría de los productores no lleva contabilidad financiera, ésta puede ser en un simple Excel o en software de contabilidad financiera. La experiencia de iniciarse en este tipo de herramientas de gestión nos abre un mundo nuevo en las decisiones empresariales. 2. Llevando contabilidad financiera todos los análisis y parámetros que se deseen revisar pueden ser utilizados, los 2 primeros datos globales para las primeras luces del negocio son la rentabilidad del mismo, en este caso, lechero y el Margen de Contribución por litro ( o kg da lo mismo) de leche. Luego puedes seguir profundizando con decenas de parámetros relacionados por ejemplo con alimentos (50 a 55% del total de costos) , salarios (10 a 15% del total de los costos), fertilización (12 a 16% del total de costos), etc. Los % son para modelos de producción de leche con énfasis en el uso de la pradera.

Para conocer la rentabilidad del negocio lechero, debemos comprender que es igual que cualquier negocio y para ello lo primero es llevar una Contabilidad Financiera. Existen en el mercado software de contabilidad financiera, lo ideal es que ya venga con el Plan de Cuentas específico para una empresa agrícola o sencillamente el empresario define uno propio que se ajuste a su realidad. Sin esta herramienta no es posible determinar o hacer análisis sobre rentabilidad, más bien se trata de determinar algunos indicadores.

No se puede seguir produciendo leche con el uso de balanceado. Es extremadamente caro y en la costa con el tipo de genética que manejamos no se paga, tarde o temprano el propietario tomará la decisión de desaparecer la operación. hay que buscar otra alternativa con la genética a pasto con una producción con vacas de producción óptima y no vacas usar vacas que requieran demasiado manejo para producir. Muy interesante el ártículo. Felicitaciones

Amigos del foro El tema planteado es sumamente importante para el futuro de nuestra ganaderia lechera, yo tengo bien claro que debemos priorizar la rentabilidad sobre la productividad, es imposible mantener un negocio que no es rentable. Podemos tener explotaciones ganaderas rentables con producciones que podrian considerarse bajas, pero que en nuestros sistemas productivos son rentables ; pero otros digo debemos producir leche para nuestros pueblos no debemos pensar en abastecernos de leche producida en otros paices por que seria grave nuestra dependencia alimenticia , recuerden que no hay dolares peor invertidos que los que se gastan en alimentos por que ellos no tienen ningún valor agregado lo comemos y lo eliminamos creo yo que nunca debemos tener una dependencia alimenticia. en el Peru tenemos ganaderias de cebuinos que mantienen producciones de 5 y hasta 8 kg al día con solo pasturas y cero concentrados y que mantienen campañas de 150 a 180 dias esto si es rentable, lo importante es que debemos ser realistas y producir de acuerdo con nuestro pastos , con nuestro clima y con nuestros sistemas de comersialisacion que realmente es muy complicado pues se nos exige calidad del primer mundo y nos pagan calidad del tercer mundo. Como técnicos debemos estar capacitados para producir en nuestras propias condiciones y no pensar que debemos tener resultados de dietas de alta energía y alta proteina , debemos pararnos en nuestro piso y plantear nuestras soluciones y IMPORTARLAS, por el bien de nuestra ganaderia y de nuestros paices.. Saludos desde el norte del Perú Raúl

Exelente artículo
Por favor si alguien sabe a donde se puede encontrar el documento completo
Saludos
Angel Villa de Ecuador