CerdoCast #241 - Salud intestinal no es mo mismo que integridad

Durante años cuidamos el intestino del cerdo pensando solo en conversión y ganancia de peso. Pero el foco se movió, y quedarse atrás hoy cuesta dinero mañana.

La salud intestinal no es lo mismo que la integridad, ni que la microbiota: confundirlos es decidir la dieta a ciegas. Y el cambio de escala impacta: cerca del 95% de los microorganismos de un animal viven en su intestino y pueden pesar hasta 1 kg. Esa microbiota dejó de ser un «acompañante» para volverse un órgano más, el que hay que cuidar y modular.

Con la reducción de antibióticos avanzando y el enfoque One Health ganando fuerza, entender el microbioma es lo que te permitirá producir igual con manejos distintos.

En este episodio, la Dra. Laura Batista conversa con el Dr. Jaime Parra sobre qué es realmente la salud intestinal y por qué modular la microbiota es el punto de partida. Primero de una serie.

¿Sabes qué circula dentro del intestino de tus cerdos… o solo reaccionas cuando aparece el problema?

Jaime Eduardo Parra Suescún es zootecnista, magíster en Producción y Salud Animal y doctor (PhD). Es profesor del Departamento de Producción Animal de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Colombia, sede Medellín, con más de 20 años de trayectoria académica y científica.

Está a cargo del Laboratorio de Biotecnología Animal de la UNAL y coordina la línea de nutrición y diversidad dentro del grupo de investigación BioGEM (Biodiversidad y Genética Molecular). Su área de experticia es la nutrición, la salud y el microbioma intestinal en monogástricos: investiga las comunidades microbianas del intestino de animales de producción en el contexto de la nutrición, la integridad y la salud intestinal, bajo el enfoque One Health. Buena parte de su producción reciente se centra en aditivos funcionales, fitobióticos y el reemplazo de antibióticos promotores de crecimiento.