Discusion creada el 19/02/2018

Argentina - Cifras sobre inversión necesaria por madre productiva

Estimados, quiero matizar algunas cifras sobre la inversión necesaria por madre productiva,
Días atrás dije, y me reafirmo, que el coste en Argentina asciende a 6.800 u$d por madre incluyendo los costos de infraestructura (caminos, vallado, movimiento de tierras, lagunas, perforaciones, acometidas eléctricas, badenes y arcos de desinfección, vestuarios, grupos electrógenos, etc.).
Como sea que este capítulo de infraestructuras es muy variable y que otros autores no lo consideran, podemos hablar de 6.000 u$d por madre productiva.

Para matizar estamos considerando que se construyen:
500 plazas de recría de reproductoras
1000 plazas de gestación (con estaciones electrónicas)
240 plazas de maternidad (destete a 25 días)
5,000 plazas de destete o recría
9,000 plazas de engorde
En todos los casos con ventilación forzada y con sistemas de refrigeración mediante paneles evaporativos.
Siempre con full slat, en todas las secciones.
Destacar que estamos hablando de densidades de 0,9 m2 por cerdo en engorde.
Todo ello nos lleva a hablar de 6.000 u$d por plaza de madre productiva.
Conviene hacer estas matizaciones para poder comparar peras con peras.

Consultando con mis colegas la inversión en España, es del orden de 4.500 u$d por plaza, nada que ver con otras cifras que se han citado y que creo que no responden a la realidad.
No obstante cuánto más eficientes seamos en nuestra gestión de compras más se beneficiarán nuestras empresas.

¿Por qué la inversión en Argentina es mayor?
Son varias las razones;
a) la fundamental es la falta de oferta de una construcción prefabricada para los galpones.
b) cada proyecto es diferente, no existe una granja a replicar
c) los fletes de los equipamientos (del orden de un 20% de su valor)
d) las altas tasas arancelarias que se aplican a la suma del valor de los equipos más los fletes, y que representan más de un 14% del total. A título de ejemplo los extractores pagan un 35% de aranceles

José Miguel Ciutad
Ing. Agrónomo Zootecnista / Director General de Pork Consulting
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José Miguel Ciutad José Miguel Ciutad
Ingeniero Agrónomo.
23 de Febrero de 2018

En el foro anterior sobre la Granja 4.0 se terminó abalizando los costes de inversión pero desde mi punto de vista la cuestión no es esa.
Cuando nos obsesionamos con el costo de inversión podemos tomar decisiones que abaratan la inversión pero perjudican a la producción.
Por ejemplo, se siguen construyendo galpones de terminación sin aislamiento térmico y en efecto son más económicos,icos. Ni que decir sobre una manera rápida de bajar la inversión: dar menos espacio a los animales del recomendado por el bienestar animal. Y así podríamos seguir y seguir.
La cuestión no es el costo de la inversión por madre, la cuestión es cómo debe ser la granja del futuro para ser productores de carne.
Y la respuesta es sencilla; debe ser sustentable económicamente, debe ser sustentable con la sociedad y debe ser sustentable con el medio ambiente.
Espero seguir desarrollando estas ideas.
Buen fin de semana.

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Oscar Huerta Oscar Huerta
Director Consultoria en Producción Porcina OH
23 de Febrero de 2018
En primer lugar debe ser económicamente rentable. Cuidando el bienestar animal y la inocuidad alimentaria,
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8 de Marzo de 2018
Como novato Este debate me parece esclarecedor es un Punto de referencia a la hora de proyectar Mi Installation. Lo importante es generar por medio de campañas de Diffusion transparentes y bien implementadas que El cliente consumidor entienda que es Lo que esta comiendo y asi generar valor de marca. Lagente compra Lo mas barato Pero tambien compra la historia del Ambiente en El que vivio El animal.
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José Miguel Ciutad José Miguel Ciutad
Ingeniero Agrónomo.
8 de Marzo de 2018
Como decía anteriormente la cuestión no está en la inversión por cerda sino en la rentabilidad de esa inversión.
Uno de los indicadores de esa rentabilidad es el ROA o retorno sobre los activos.
El ROA, en el caso que los reproductores se transfieran de un año a otro, es el cociente entre el margen del productor y el capital total inmovilizado.
El IERAL de la Fundación Mediterránea, en su informe "Monitor Agro de Córdoba nº 13" publicado en Mayo del 2017 hace un cálculo de los diferentes ROAs que se pueden obtener en función del tamaño y de la eficiencia de diferentes criaderos.

El ROA obtenido oscila entre 2,2 % y 14,8%.

El valor más alto (14,8%) corresponde a un criadero de 500 madres, con "alta eficiencia" en el que se han invertido 7.000 u$d, inversión que incluye el capital de trabajo.
En el estudio se define como de "alta eficiencia" una granja que produce 3.500 kilos de cerdo vivo por madre.

Con la porcicultura de precisión se deben conseguir 4.000 kilos/año y cerda con un ROA superior a un 20%

¿Qué es más rentable un criadero con una inversión de 7.000 dólares por madre u otro con una inversión de 9.000 dólares por madre? En ambos casos se incluye el capital de trabajo
La respuesta es clara, el criadero de 7.000 dólares tiene un ROA de un 14,8% mientras que el otro supera el 20%.

Pero estos datos son de abril del año 2017 con unos precios de materias primas muy diferentes de los actuales, en marzo del año 2018 podemos predecir que aquellos criaderos que produzcan menos de 3.250 kilos por madre y año tienen un ROA negativo.


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