Opción | Peso/lechón kilos | Costo total lechón | Peso final cerdo gordo | Costo lechón/kilo de cerdo gordo |
1 | 24 | 245.808 | 120 | 2.048,40 |
2 | 24 | 245.808 | 125 | 1.966,46 |
Buenas tardes Claudio
El costo en cada etapa es para saber su gestión financiera en cada actividad, y tomar decisiones económicas y de productividad en cada actividad.
No es recomendable sumas los costos de cada etapa para sacar el costo total, si queremos tener el costo del ciclo completo de la vida de un cerdo hasta el sacrificio es necesario modificar la estructura del costo.
Referente al precio de venta. El dato de referencia para sacar el precio de venta en cada actividad es el costo. porque hay productores que venden cerdos destetos, precebos o solo cerdo gordo.
Los precios de venta , otros costos y costo de alimentación son diferentes en cada región o país o tipo de explotación.
Lo básico en cualquier explotación porcina se resume en producción uniforme de acuerdo a la capacidad dándole al animal sus necesidades fisiológicas y medioambiente adecuado. Y producir más con menos o lo mismo a menor costo y encontrar el balance de costo beneficio en todos los recursos que se utilizan para la producción.
Análisis de coste de producción del lechón comercial en explotaciones tipo de la región de Murcia
Nota de engormix.com:
Autores: Antonio José Rouco Yáñez, Antonio Muñoz Luna
Localización: Archivos de zootecnia, ISSN 0004-0592, Vol. 44, Nº 168, 1995, págs. 391-402
Resumen
En este trabajo pretendemos poner de manifiesto un método basado en el análisis económico de los costes de producción del lechón al destete y del lechón comercial, con el objeto de determinar el impacto económico que tienen sobre los citados costes la variación de diferentes parámetros biológicos y zootécnicos de uso común en las explotaciones porcinas de producción, Se ha podido constatar la importancia económica de parámetros tales como: porcentaje de mortalidad de cerdas adultas, número de partos por corda y año, número de lechones nacidos vivos por parto, porcentaje de mortalidad en lactación y transición, asi como todos los elementos relacionados con la eficacia reproductiva de la explotación. Todos estos factores tienen una repercusión económica cuantificable en la configuración del coste del lechón, la cual ha sido estimada y discutida, asi como su utilización en técnicas de análisis de inversiones, poca comunes en la producción porcina actual. Finalmente, hemos calculado el umbral de rentabilidad para la explotación tipo diseñada por nosotros, asi como el precio mínimo de mercado compatible con la viabilidad económica de la empresa.
Apreciado Dr. Guzzo!
Voy a intentar sintetizar mi intervención de modo que, aunque todos hablemos español, seamos capaces de confluir en los conceptos que determinan la analítica de costes en producción porcina.
La estimación de estos costes se puede hacer global, mediante la integración de todos los eslabones de la cadena de producción, o bien por fases productivas.
Dentro de la estimación de costes se distinguen dos grandes bloques:
Costes FIJOS: Son aquellos independientes del no veo productivo de la granja: COSTES FINANCIEROS ( cuándo se usan recursos ajenos), COSTES DE OPORTUNIDAD (cuándo se usan recursos propios), Mano de obra básica( no incentivada por productividad), Tributos, Impuestos, ,…
Costes VARIABLES: son aquellos vinculados íntimamente a pla productividad de la granja: COSTES DE ALIMENTACIÓN ( sin duda el más importante), COSTES DE REPRODUCCIÓN ( desde las dosis de semen hasta la amortización de la reproductoras), COSTES DE MANTENIMIENTO, REPARACIÓN, ENERGÉTICOS, AMBIENTALES,….
Volviendo a mi planteamiento inicial:
Los costes fijos se mejoran con una mayor productividad numérica de lechones ya que se dividirán por más animales y consecuentemente por más kilogramos de carne.
Los costes variables se mejorarán principalmente con una mayor eficiencia alimentaria ( índice de conversión).
Intentaré compartir con todos ustedes un estudio detallado al respecto.
Muy buenos días a todos!
VUELVEN Y SUBEN LOS PRECIOS DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA ANIMALES Y.....
¿POR QUE LOS PRODUCTORES DE ANIMALES NO PRODUCEN EL ALIMENTO EN SUS PROPIAS GRANJAS?
Como productores de animales siempre nos han sorprendido los costos que representan la nutrición y/o alimentación en la producción animal, estos representan y seguirán representando entre el 70 y 80 por ciento de los costos totales, alto verdad ?. Pero nunca hemos hecho nada de fondo para lograr disminuirlos.
En nuestro país ha habido tendencias e intenciones, pero en realidad estas han sido muy tímidas y para aquellos productores cuyos tonelajes de consumo en sus granjas son representativas, es la hora y ahora es el momento de tomar esta decisión, si se quiere ser competitivo, nacional o internacionalmente.
He tenido esa inquietud y ahora por eso me hago esta pregunta o reflexión.
¿POR QUÉ LOS PRODUCTORES INDEPENDIENTES O ASOCIATIVAMENTE NO PRODUCEN SU PROPIO ALIMENTO PARA SUS PROPIAS GRANJAS?
Veamos algunos mitos que pueden surgir y cuál es la realidad frente a los mismos:
Mito: la consecución de materias primas no es fácil
Realidad: hoy en día se consiguen materias primas sin dificultad en los mercados nacionales e internacionales.
Mito: no conozco la composición bromatológica de las materias primas.
Realidad: hoy en día los comercializadores de materias primas venden las mismas con la ficha técnica incluida, que facilitan construir una base de datos, también se encuentra mucha literatura de referencia sobre el tema y a su vez en el mercado ya se encuentran equipos con mediciones muy precisas y de rápidos resultados.
Mito: se me sale de las manos el control de calidad.
Realidad: existen empresas como laboratorios químicos que dan muy buen apoyo tanto en análisis bromatológicos como microbiológicos.
Mito: desconozco el tema de formulación.
Realidad: existen profesionales zootecnistas que prestan muy buen servicio en formulación, también empresas especializadas con grupos de profesionales con vasta experiencia nutricional, que además ofrecen insumos como ingredientes en formulación de dietas.
Mito: son muy costosos los equipos y maquinaria que se necesitan.
Realidad: también existen empresas especializadas, en la fabricación de equipos básicos para la producción de alimentos balanceados.
Puede ser también desconocimiento de los productores, que pone en duda dicha decisión, sin embargo, consúltele a profesionales que pueden explicar muy bien las ventajas que se obtienen en las explotaciones cuando el alimento es producido en las mismas granjas, entre otras.
- Se sabe permanentemente que se está suministrando a sus animales.
- Se evitan fluctuaciones en los parámetros productivos, ya que se pueden tener dietas más estandarizadas
- Se puede reaccionar más rápidamente ante cualquier eventualidad.
- Se pueden hacer medicaciones mínimas a través del alimento.
- Se pueden poner a prueba dietas con autonomía.
- Se disminuyen los costos de producción tanto del alimento (10 a 15%),
- Como del producto terminado, carne, huevos, leche etc