Artículo publicado el 18 de Enero de 2012
Introducción . Es evidente el aumento de preocupación por las prácticas ganaderas y la concienciación sobre la influencia de una dieta saludable en la salud de las personas. Por est...
Artículo publicado el 4 de Agosto de 2011
El aceite de palma se ha convertido en la principal fuente de aceite vegetal del planeta por delante del aceite de soja, con más de 45 millones de toneladas producidas al año. Los productos de la...
Artículo publicado el 23 de Marzo de 2011
Durante los últimos años la producción lechera individual ha aumentando considerablemente, debido en gran medida a los programas de mejora genética implementados en los rebañ...
Artículo publicado el 25 de Enero de 2011
INTRODUCCIÓN Los saborizantes como aditivos no son muy bien comprendidos, debido principalmente a su carácter subjetivo. Son productos que han de satisfacer tanto al fabricante, al ganadero...
Artículo publicado el 14 de Octubre de 2009
De los cuatro sabores básicos; dulce, salado, amargo y ácido, la sensibilidad del amargo es la más acusada. Este se percibe por medio de las papilas gustativas situadas en la parte p...
Artículo publicado el 5 de Mayo de 2006
La producción de leche por vaca y lactación se ha visto incrementada durante los últimos años de una forma considerable. A modo de ejemplo y según datos publicados por el USD...