Micotoxinas en Ingredientes para Alimento Balanceado de Aves

Estimado amigo Mallmann: En primer lugar, te felicito por tu excelente artículo. Sin embargo me gustaría hacerte una observación al respecto de la vomitoxina o deoxinivalenol en gallinas ponedoras. Si revisas la información bibliográfica siguiente: Hamilton, R.M.G. Thompson, B.K. Trenholm, H.L. (1981). “Feed intake, egg production and shell quality of hens given diets that contained vomitoxin contaminated wheat”. Poultry Science, 60: 1666 (Abstract). Verás que concentraciones de deoxinivalenol en la dieta comprendida entre 0,35 y 0,7 ppm (350 y 700 ppb) suministradas a gallinas ponedoras desde 192 a 262 días de edad (o sea durante 70 días) provocaron una disminución del peso del huevo, de la cáscara, del espesor de la cáscara (huevos blandos) y del porcentaje de cáscara, sin embargo no se observaron cambios significativos en el rendimiento (performance). La prueba fue efectuada con 306 gallinas. Si lo deseas te puedo remitir el resumen de la referencia bibliográfica. Y después tenemos lo de las asociaciones de micotoxinas, así pues: Si revisas también la referencia bibliográfica: Branton, S.L. Deaton, J.W. Hagler, W.M. Maslin, W.R. Hardin,J.M. (1989). “Decreased egg production in comercial laying hens fed zearalenone and deoxynivalenol contaminated grain sorghum”. Avian Diseases, 33: 804-808. Verás que dietas contaminadas con una asociación de 0,3 ppm (300 ppb) de deoxinivalenol y 1,1 ppm de zearalenona (1100 ppb) provocaron en gallinas ponedoras una disminución en la producción de huevos, lesiones en la boca y en el buche. Por otro lado, y según: Marks, H.L. Bacon C.W. (1976). Influence of Fusarium-infected corn and F-2 on laying hens Poultry Science, 55: 1864-1870. Alimentos compuestos contaminados con 25 ppm (25000 ppb) y 100 ppm (100000 ppb) de zearalenona suministrados a gallinas Leghorn de 20 y 42 semanas de vida durante 17 y 7 semanas, respectivamente, no provocaron problemas. Incluso el porcentaje de producción de huevos/gallina/día fue superior en las gallinas que consumieron el alimento compuesto con zearalenona (5,9 y 7,9% más, respectivamente). Concentraciones de contaminación tales, casi imposibles de encontrar en la práctica y que indican que esas aves son muy resistentes a la zearalenona. Sin embargo y como antes te he referido, parece ser que una asociación de 0,3 ppm de deoxinivalenol y 1,1 ppm de zearalenona ya nos puede provocar algunos efectos indeseables como los anteriormente expuestos. Mallmann, con esto te quiero indicar que efectivamente, las gallinas son resistentes al deoxinivalenol en el sentido de que para provocar problemas de toxicidad (en el amplio y exacto sentido de la palabra toxicidad) son necesarias concentraciones de contaminación muy elevadas y difíciles de encontrar en las práctica como contaminantes naturales en los piensos, sin embargo concentraciones más bajas y fáciles y habituales de encontrar en la practica como contaminantes naturales, si pueden provocar algunos efectos indeseables como te he indicado al principio. Nuevamente te digo que las gallinas son altamente resistentes a la zearalenona pero te vuelvo a repetir que esa asociación, deoxinivalenol-zearalenona en concentraciones que podemos considerar bajas, ya nos puede dar algunos problemas como los que antes te he mencionado. Finalmente te diré que ya tuve ocasión personalmente de comprobar que lo que dicen esos autores esta dentro de la realidad en la práctica del día día en el campo. Un abrazo. Gimeno

Estimados autores: me pareció muy interesante el artículo, por lo que quisiera citarlo en mi trabajo final de la Especialidad Pos - cosecha de granos. Les agradecería que me indicaran cómo realizar dicha cita para no cometer errores. Desde ya, muchísimas gracias. Ing. Agr. Miriam Romagnoli Cátedra de Cultivos Extensivos Universidad Nacional de Rosario. Argentina

Mi nombre es Enrique Vázquez Avalos. Por este medio quiero felicitarlos por esta información tan importante e interesante, y si fuera posible que me orientaran sobre la sintomatología que presentan las aves con este tipo de problemas (micotoxinas). Y además ¿qué se pude utilizar ya cuando se tenga una sospecha de esta intoxicación? En lo personal me interesa ya que tengo un criadero de aves de combate y en realidad no se sabe del alimento que compro cuál fue su manejo antes de que me lo trajeran. Sin más por el momento, y agradeciendo de antemano sus finas atenciones al verme favorecido con sus orientaciones. Me despido no sin antes enviarles un cordial saludo. Atentamente. Enrique Vázquez Avalos.

Dr Mallmann, como se puede diferenciar una erosión de molleja, si la causa es el ácido ciclopiazónico y si en esta lesión en la molleja puede haber crecimiento de hongos. Gary Molina Saludos