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A Carlos Verrey C le gusta el articulo tecnico:
La terapia con antibióticos continúa desempeñando un papel importante en el control de la mastitis en las vacas lecheras. Los tratamientos durante la lactación son efectivos contra Streptococcus agalactiae, pero menos exitosos contra infecciones causadas por Staphylococcus aureus y otras agentes causales de mastitis. Como resultado, han sido desarrol ...
Participación en foro el 9 de diciembre de 2019
Pastor Ponce Ceballo Doctor Ponce, me encantaría recibir una copia de esa conferencia, pues se requieren más y más argumentos para desmentir tanto mito y tanta ignorancia contra la leche. Gracias. Mi correo es cmv1256@yahoo.com.mx
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Participación en foro el 29 de junio de 2019
Estimados foristas: todos lo dicho por Uds, será de mucha utilidad para esta familia productora de queso, yo solamente quisiera recomendarles, si no es que ya cuentan con él, tener un laboratorio en la quesería que les permitirá controlar todos los factores de la coagulación que se han mencionado y así poder realizar pruebas de rendimiento de cada leche y con distintas variantes para encontrar el ...
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A Carlos Verrey C le gusta el articulo tecnico:
Introducción El sabor es la propiedad de los quesos que determina su identidad, calidad y aceptabilidad. Su naturaleza es muy compleja por cuanto depende del balance entre numerosos componentes del sabor y aroma. La maduración del queso constituye una larga serie de reacciones primarias enzimáticas, a través de diferentes vías metabólicas, como son la gl ...
Participación en foro el 2 de junio de 2018
Es necesario contar con evidencias científicas inobjetables para poder combatir la ola de desprestigio hacia la leche y los productos lácteos que mucha gente asume por ignorancia
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Engormix
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13 de marzo de 2013
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