Jorge Prada, Gerente de Ventas en América Central, Región Andina y el Caribe de Novus International, menciona algunos factores que afectan la digestibilidad de la proteína en la dieta de aves y cerdos, como los fitatos o los inhibidores de tripsina. Prada señala las características de enzimas, como las proteasas y fitasas, que son útiles para minimizar y contrarrestar este problema...