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Orlando R. Calissi
Técnico en Control Bromatológico
Trabajo en un frigorífico exportador como Responsable de Bienestar Animal y Responsable del Laboratorio de Microbiología. Tengo conocimientos de Sistemas de Calidad y de Normativas Internacionales.
Técnico en Control Bromatológico
Ver:
Participación en foro el 7 de agosto de 2011
La calidad de la carne está vinculada en gran parte a si se aplican las normas de Bienestar Animal durante el transporte al establecimiento faenador, el manejo dentro de este y el sacrificio. En mi país existen normas en cuanto al descanso de la hacienda previo al sacrificio . Saludos
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Participación en foro el 1 de octubre de 2010
En Argentina una opción que he visto en plantas de faena y en establecimientos de engorde a corral es el piso de cemento con pequeñas acanaladuras y resulta bastante efectivo porque también se utiliza en los muelles para la descarga de hacienda. Es una solución no tan costosa, durable y de fácil limpieza. En nuestro país está permitida por el Servicio de Inspección Veterinaria. Saludos.
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Participación en foro el 30 de abril de 2010
De acuerdo a las nuevas disposiciones de la Unión Europea sobre Bienestar Animal en el año 2012 se deberá suprimir el uso de la picana eléctrica en todos los países que provean productos a este mercado. No me parece mala la idea ya que así estaríamos dando un paso adelante en cuanto a Bienestar Animal. Lo que sí sería conveniente empezar ya a poner en práctica las operaciones de transporte, estadí ...
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Discusion creada el 8 de marzo de 2010
Me interesa el tema del control de los biofilms en las superficies de acero inoxidable y en paredes de cámaras, los productos a utilizar y la frecuencia de aplicación.
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Engormix
Se unió a la comunidad de engormix
24 de febrero de 2010
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Información
Ubicación:Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Buenos Aires, Argentina
Perfil: Profesional
Título profesional: Técnico en Control Bromatológico