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Brindó una conferencia el 7 de julio de 2020
En el evento:
Curso Internacional de Porcicultura (on line)
Participación en foro el 25 de junio de 2020
Michael.Ese es un problema recurrente y puede ser causado por muchas acciones mal realizadas durante la cosecha, o faenado.Un aturdidor mal calibrado.Mala aplicación de la corriente para poder causar el aturdimiento deseado. Demasiado tiempo entre el degüello y la sangría.Mala sangría (por una muy pequeña incisión por lo que no se puede evacuar la sangre en ...
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A Julio Chaves le gusta el vídeo:
Conferencia de Carlos Buxadé, catedrático jubilado de Universidad, en la IV Jornada TOP GAN Porcino celebrada en Alcarrás (Lleida) en junio de 2019 con el título "Las bases técnicas del bienestar animal: repercusiones prácticas".
A Julio Chaves le gusta el comentario:
Ariel: gracias por tu comentario, y efectivamente estoy de acuerdo contigo, la inocuidad es cultural, y la elección de la comida es en los latinos se da bajo un estimulo emocional, que vivieron con sus padres o abuelos,,pero es un gran reto para todos los tecnicos que somos latinos, de trabajar este aspecto con nuestros hnos latinos, para demostrarles que si no esta frio , no esta fresco Saludo ...
Participación en foro el 27 de diciembre de 2019
Moises Marrugo y amigos todos Espero hayan pasado una fiesta de Navidad llena de bendiciones. Y que este 2020 venga cargado de salud y éxitos personales y profesionales. Que pregunta tan difícil! La razón: hay muchas líneas genéticas en el mercado con gran potencial para la producción de cerdos magros. Y casi todas poseen en su "paquete genético" Ducroc y Pietrain. Mi recomendación es hable c ...
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Participación en foro el 8 de octubre de 2019
Pablo Moreno Pablo Gracias por tus comentarios. En efecto, los cerdos pesados magros no son para todos los mercados, pero la tendencia es hacia ellos. Por eso es mejor ir haciendo la tarea y cuando nuestro mercado (cualquier país) demande esos cerdos y/o cortes, pues ya hemos avanzado. Y cuáles son los cortes primarios más valiosos? Pues depende del marcado. En USA el corte más importante es ...
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Participación en foro el 8 de octubre de 2019
Joaquin Armando Paulino Paniagua Gracias Joaquín por tus palabras. En efecto la idea es no incrementar número de madres sino kilos de carne producidos por cerda al año. ceda
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Participación en foro el 8 de octubre de 2019
Juarez Lopes DonzeleLa conversión alimenticia es un parámetro que me habla de la eficiencia de un animal en convertir alimento en peso, pero no es un parámetro de calidad de esa canal. Bien lo indica Usted, canales con pesos iguales dan un rendimiento magro diferente. Entendemos por rendimiento magro los kilos de “carne en caja” y no de grasa. La única forma ...
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Video publicado el 30 de septiembre de 2019
Julio Chaves, consultor internacional y experto en el mercado de carnes, en diálogo con Engormix.com señala las ventajas de la producción de los cerdos pesados magros, sus características ylas preferencias del mercado latinoamericano respecto de la carne porcina
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Brindó una conferencia el 20 de septiembre de 2019
En el evento:
VI Congreso Iberoamericano de Porcicultura - OIPORC 2019
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Información
Ubicación:San José, San Jose, Costa Rica
Perfil: Hombre de negocios / Empresario / Accionista
Ocupación: Gerente Técnico
Participaciones en Eventos:
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