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Artículo publicado el 17 de marzo de 2017
Introducción Existen muchos compuestos funcionales que se encuentran en el músculo esquelético de los animales vertebrados. Los dipéptidos imidazoles (carnosina y anserina) se encuentran entre estos, debido a que presentan múltiples efectos terapéuticos y funcionales, tales como neurotransmisores en el cerebro (Tomonaga et al., 2004), capacidad amortiguad ...
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Artículo publicado el 12 de enero de 2017
Introducción La alimentación animal constituye una herramienta importante mediante la cual se obtiene carne y productos cárnicos con características demandadas por los consumidores. La calidad de la carne está relacionada con aspectos como la genética, el manejo y la alimentación, esta última tiene impacto directo en la calidad de la carne, ...
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Artículo publicado el 7 de junio de 2016
En México, la producción de pollo ha mantenido una tendencia de crecimiento muy elevada, situación que ha sido influida principalmente por la creciente demanda de carnes blancas y en especial por sus precios, los cuales resultan altamente competitivos con respecto a otros cárnicos. Este elevado crecimiento de la producción, obedece a un fuerte nivel de tecni ...
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Artículo publicado el 31 de julio de 2009
Con el objetivo de evaluar el efecto del nivel de urea y pasta de soya en la fermentación en estado sólido (FES) de subproductos de manzana, para la producción de proteína microbial, fue realizado un experimento a temperatura controlada de 28 ºC. Para ello fueron utilizados cuatro tratamientos conteniendo manzana de desecho molida más 1.5 o 2% de urea (UR), ...
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Artículo publicado el 31 de julio de 2009
El objetivo fue estudiar las condiciones ideales para la producción de proteína microbial a partir de desecho de manzana. En una primera fase, se estudiaron las condiciones de pH, temperatura y aireación con el propósito de lograr una buena fermentación aeróbica. En una segunda fase se evaluaron cuatro tratamientos con diferentes fuentes de nitrógen ...
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Engormix
Se unió a la comunidad de engormix
21 de agosto de 2009
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Información
Ubicación:Chihuahua, Chihuahua, México
Perfil: Académico / Científico
Ocupación: Ph.D / UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE CHIHUAHUA