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Estimado Claudio. Sobre su interesante trabajo, me gustaría profundizar que el Control de Gestión lleva necesariamente a que se deban definir cuales son los indicadores a monitorear y que son claves para el desempeño de la empresa lechera (KPI por sus siglas en inglés) y por desempeño me refiero no al ámbito productivo exclusivamente, sino que al monitoreo de aquellos indicadores que impactan en ...
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Gestionar es supervisar, medir y monitorear con criterio técnico-productivo y prevenir en cada uno de los sectores del tambo, en cada unidad productiva. Los eslabones de una cadena que se inicia con el ternero recién nacido y termina con la leche saliendo por la tranquera hacia la fábrica o la industria : Crianza, Recría, Alimentación, manejo, gen&eac ...
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Lo ya conocido…
El margen bruto es un procedimiento que nos permite conocer el resultado tanto físico como económico de cada actividad dentro de la producción agropecuaria. Es así que puede estar referido a un cultivo determinado, a la producción de carne, o de leche. E incluso, más recientemente, se ha utilizado para calcular el resultado econ&oac ...
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El estrés por calor causa pérdidas económicas significativas en el sector lechero de los EE. UU. Diferentes estudios realizados en los Estados Unidos indican una pérdida anual de aproximadamente $ 1.5 mil millones para la industria láctea de aquel país. Esto se debe a la falta de confrontación efectiva de los productores estadounidenses con el probl ...
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IntroducciónEn la actualidad el consumidor está demandando productos de alta calidad en todos los ámbitos, y uno de ellos es el alimenticio; especialmente en el área de los productos lácteos; es por ello que las empresas lácteas están exigiendo al productor lechero entregar leche de alta calidad. Para lograr los parámetros de calidad en las e ...
Artículo publicado el 12 de abril de 2019
El silo de grano con alto contenido de humedad como un ingrediente de la dieta de ganado bovino, aporta ventajas comparativas de manejo y de aumento de la calidad nutricional. Para reducir las pérdidas durante su elaboración y aprovechamiento, un equipo de especialistas en el que participaron técnicos del INTA, publicó un informe con una serie de recomendaciones tendien ...
Artículo publicado el 4 de febrero de 2019
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La actual situación de sequía no debe paralizar al productor, ni en la acción, ni en el pensamiento.Empecemos a movernos haciendo algunos números. En qué porcentaje inferior estoy de producción con respecto al año pasado (10,15, 20 %)?. Qué nivel de precios se puede esperar para la leche al productor en junio o julio ($ 6,50/$ 6,80) ?.Estos s ...
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La campaña 2017/2018 ha sido afectada en gran parte de las zonas de producción agropecuaria por un marcado déficit hídrico y elevadas temperaturas en etapas críticas de desarrollo de los cultivos graníferos. Ante esta situación, muchos productores y empresas agropecuarias han considerado un destino alternativo para la soja como opción de apro ...
Artículo publicado el 28 de febrero de 2018
La campaña 2017/2018 ha sido afectada en gran parte de las zonas de producción agropecuaria por un marcado déficit hídrico y elevadas temperaturas en etapas críticas de desarrollo de los cultivos graníferos. Ante esta situación, muchos productores y empresas agropecuarias han considerado un destino alternativo para la soja como opción de apro ...