Información
Ubicación: Jalisco, México
Video publicado el 18 de noviembre de 2016
La pre-fermentación de co-productos fibrosos puede aumentar su valor de EM. Así se desarrolló un nuevo ingrediente fibroso (IF) usando co-productos de la fermentación húmeda del maíz. El objetivo de este trabajo fue validar el valor calórico del ingrediente fibroso.