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A Jose Ancizar Perez Gil le gusta la noticia:
Erika Rangel, egresada de la institución, busca generar una estrategia de control biológico para disminuir la contaminación de alimentos por aflatoxinas La aflatoxina fue clasificada por la Agencia Internacional de Estudios sobre el Cáncer en el grupo 1A de agentes carcinogénicos para los humanos Erika Janeth Rangel Muñoz, quien se encuentra en p ...
Participación en foro el 23 de noviembre de 2013
Gracias Nelson por la información. Recuerdo que hace algunos años (18 si no estoy mal) trabajando la extracción de aceite de soya por solvente y la extrusión para soya integral hubo varias polémicas alrededor del tema. Nosotros en su momento pudimos confirmar lo que se menciona en su presentación. En soya integral por extruder llegamos a tener deltas de ph de 0.01 y hasta mas bajos con solubilidad ...
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Participación en foro el 7 de abril de 2013
He estado un tanto desactualizado del tema; excusas por ello. Segun entiendo, de nada nos sirve valores de delta Ph de 0.02 p.e y valores de inhibidoresde tripsina igualmente bajos si presento solubilidades de 85% p.e? Recuerdo haber extrudado soya hace algunos años ya, donde teniamos valores de delta ph hasta de 0.00-0.01 y solubilidades en KOH por encima de 85%.
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Participación en foro el 14 de febrero de 2008
He manejado extrusión húmeda con extrusores extru-tech de gran capacidad y para mezclas que incluyen un apreciable porcentaje de melazas y almidones. Es claro que la extrusión en seco no te permite estas bondades además de las ya claramente expuestas en anteriores comentarios de otros foristas.
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Participación en foro el 18 de enero de 2008
Interesante artículo, objetivo y veraz.....preocupa lo que el autor menciona como resultados que se dejan o se quedan para llegar a un nuevo equilibrio económico-social en términos de cadáveres. Es cierto, un nuevo equilibrio entrópico - suena contradictorio- dejará muchas secuelas en el mundo y especialmente en los países socio-económicamente frágiles ( todos?). ¿Qué sigue después del m ...
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Engormix
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3 de enero de 2007
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Perfil: Profesional
Título profesional: Ing. Mecánico