Mayret Castro Hernández

Estimados foristas buenos días. Una yema de buena estructura y que no se rompa es un requisito de calidad muy apreciado por los consumidores de huevos. Una yema redondita, de buena apariencia y coloración, que puede ser separada de la albumina interesa a los consumidores y también a los profesionales que utilizan huevos en la rutina de las cocinas de hoteles, restaurantes y co ...

Buenos días. Como Comentado en mi post anterior, carotenoides como la cantaxantina y la vitamina E son los dos aditivos que añadidos al alimento balanceado van a contribuir para una yema resistente. Pero, el exceso de calor en el transporte, anaquel o en la casa es perjudicial a la yema. El huevo más viejo también tiene la yema más débil. Entonces eses 3 p ...