Jonhatan Fernando Peña Ramírez

Las fumonisinas, metabolitos secundarios producidos por diversas especies de Fusarium en el maíz, se encuentran entre las micotoxinas más prevalentes a nivel mundial. En la nutrición avícola, el maíz es el principal responsable de las elevadas concentraciones de fumonisinas en el alimento.Los datos del estudio de micotoxinas dsm-firmenich (2025) indican que la co ...

Todo comienza cuando el animal consume el alimento donde, mezclados entre los nutrientes, viajan moléculas invisibles, altamente reactivas y biológicamente disruptivas: las micotoxinas. Aflatoxinas, tricotecenos, fumonisinas, ocratoxinas… cada una con su firma química particular, pero todas con un destino común: el hígado, el gran centro de procesamiento m ...

Actualmente, el mundo se encuentra enfrentando un alto costo en la harina de soya ocasionado principalmente por la interrupción en la oferta y demanda asociada a la continua congestión logística en el transporte. Esta situación conlleva al aumento de los precios de los insumos, como los fertilizantes, así como a un mayor desequilibrio en la oferta/demanda debido ...

INTRODUCCIÓN El uso de la harina de soya en las dietas de aves de corral puede analizarse para determinar los factores antinutricionales, que se identifican fácilmente con la actividad ureáSica y la solubilidad de las proteínas en el análisis de KOH. Esta investigación tuvo como objetivo evaluar la calidad de la harina de soja medida por la actividad ur ...