Jéssica Gil Serna

Un estudio presentado en Madrid revela que la quercetina y el kaempferol —dos fenoles presentes en los viñedos— inhiben la síntesis de aflatoxina B1, abriendo una vía natural para combatir este peligroso contaminante en el sector agroalimentario. El hongo Aspergillus flavus es ampliamente conocido en la industria agrícola por su capacidad de infectar cereal ...

Un ensayo presentado en Madrid demuestra que Bacillus mycoides 7-B7 puede sobrevivir varios meses en la tierra y reducir el crecimiento de patógenos clave como Aspergillus y Fusarium, ofreciendo una alternativa biológica al uso sintético de fungicidas. Microscopía de Bacillus mycoides. Fuente: Duncan Smith / Getty Images La presencia de micotoxinas en los cultivos rep ...

La mayoría de las muestras analizadas en un estudio de la Universidad Complutense de Madrid presentaban la especie 'Aspergillus flavus', poco común hasta ahoraUn equipo de biólogas de la Universidad Complutense de Madrid (UCM) ha detectado que las especies de hongos productores de micotoxinas en uvas y sus derivados son diferentes a las habituales y atribuyen el hallazgo al ca ...