España - Micotoxinas y Hongos: Identifican una bacteria capaz de frenarlos en suelo agrícola

Un ensayo presentado en Madrid demuestra que Bacillus mycoides 7-B7 puede sobrevivir varios meses en la tierra y reducir el crecimiento de patógenos clave como Aspergillus y Fusarium, ofreciendo una alternativa biológica al uso sintético de fungicidas.

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^{Microscopía de Bacillus mycoides. Fuente: Duncan Smith / Getty Images}

La presencia de micotoxinas en los cultivos representa un desafío constante para la producción agropecuaria y la seguridad alimentaria. Metabolitos secundarios como la aflatoxina B1, la ocratoxina A, el deoxinivalenol y la fumonisina B1 amenazan la calidad de los granos e implican severos riesgos para la salud humana y animal. Ante este panorama, el control biológico desde la raíz del problema —el suelo— surge como una de las herramientas más prometedoras para la agricultura sustentable.

Un avance presentado durante los congresos científicos del campo de la salud celebrados en Madrid en abril de 2025 abre la puerta a un manejo más eficiente de esta problemática. La investigación, liderada por Marta Sánchez López-Varela bajo la tutela de las científicas Jéssica Gil Serna y Belén Patiño Álvarez, evaluó la efectividad de la bacteria Bacillus mycoides 7-B7 como agente de biocontrol en el suelo.

Ataque directo en el reservorio del hongo

Debido a que el suelo actúa como el principal reservorio de las especies micotoxígenas, el trabajo se centró en probar la capacidad de supervivencia de la bacteria en este sustrato y su efectividad frente a cinco de los patógenos más problemáticos de la producción agrícola: Aspergillus flavus, A. niger, A. carbonarius, Fusarium graminearum y F. verticillioides.

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^{Afectación por Fusarium en cereales. Fuente: Tomasz Klejdysz / Getty Images}

Los ensayos mostraron resultados determinantes:

Persistencia en el suelo:B. mycoides 7-B7 logró mantenerse activa en el suelo durante al menos cuatro meses.
Reducción micótica: La bacteria redujo significativamente tanto el desarrollo fúngico como la concentración de micotoxinas producidas por todas las especies probadas.
Control total: En casos específicos como el de Fusarium verticillioides, la bacteria logró una inhibición del crecimiento fúngico casi total.

Una herramienta clave para el Manejo Integrado

Los resultados respaldan la integración de agentes de biocontrol dentro de un esquema de manejo integrado de enfermedades. La habilidad de Bacillus mycoides para actuar contra un espectro amplio de hongos al mismo tiempo disminuye la dependencia de tratamientos químicos convencionales.

El uso de este tipo de alternativas no solo mitiga la exposición a sustancias tóxicas en la cadena agroalimentaria, sino que ofrece a los productores una solución sostenible frente al uso intensivo de fungicidas sintéticos.