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Estimados 70 % de gelatinización es un valor bien elevado para un proceso de Pelletizado, en nuestra experiencia hemos alcanzado máximo 43% de gelatinización ... como se sabe en un proceso de Pelletizado el déficit para la gelatinización de almidones es la humedad de la mezcla acondicionada (a mayor humedad de mezcla mejor permeabilidad del producto final), pues la temperatura hasta con 85°C puede ...
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Bernardo R. Brammertz Buenas tardes Bernardo y gracias por el comentario. Quiero aclarar lo siguiente: Lo ideal fuera que un pelet se formara de una sola pasada del rodillo, para lo cual la peletizadora solo necesitaria tener un solo rodillo grande y listo, pero desafortunadamente no es asi. El pelet se forma con varias pasadas de los rodillos y en cada una de esas pasadas se va agregado un po ...
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Muy interesante el tics.... Al respecto, las plantas de alimentos ABA aqui en Venezuela, en general tiene problemas con el polvo.Son plantas relativamente nuevas y no están diseñadas asépticamente y, entre uno de los problemas es que NO tienen un sistema centralizado de recolección de polvo, así que toda la planta se mantiene cubierta de polvo (anti ergonómica). Sería interesante ofrecer diseños d ...
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Estimado Ing. Pardo. Asumiendo que las demas caracteristicas de calidad estan correctas (ya que solo indica que el problema es el exceso de finos), a mas de lo indicado por los participantes, puedo aportar: 1.Molienda muy gruesa (dgw mayor a 300 micras), lo cual genera piel muy aspera y el posterior desprendimiento de particulas luego del secado ("finos"). 2. Pocas cuchillas de corte, y por ta ...
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Estimados foristas, Complementando la información previa, de mi punto de vista el factor N°1 que afecta el % de finos en el proceso de extrusión es la precisión del corte a la salida del extrusor. La "pareja" matriz-cabezal de corte debe estar bien diseñada y monitoreada . Una causa muy común que se observa en las plantas de extruido es la falta de paralelismo entre la superficie de la matriz y ...
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Christophe Jaguelin Excelente comentario estimado Christophe, tambien se debe tener cuidado con el juego en los rodamientos del cortador, esto ocasiona un corte defectuoso y es muy comun que suceda. tambien se debe estar monitoreando eso.Saludos
Engormix
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24 de octubre de 2019
Información
Ubicación:Guayaquil, Guayas, Ecuador
Perfil: Profesional
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