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Ricardo Borda Pulido, buenos dias a todos, que buena introducción Ricardo, como dices al final es un tema largo y tiene muchos tópicos y procesos intermedios que son muy importantes ala hora de lograr uno o mas productos terminados, una buena extracción como en todos los procesos para realizar un proceso lo más rentable posible, también tener unos sub productos de calidad y con calidad comercial. ...
Participación en foro el 7 de agosto de 2022
Saludos, lo que no me queda claro es la secuencia del proceso que se explica el amigo Ocaña. Pues en los procesos que se emplean ,lo primero es el acondicionamiento del maíz para ser desgerminado para luego se sometido a inyección de vapor para pregeletanizar los almidones donde se sigue con el laminado ó extrusion para terminar con su gelatinizacion . ,posteriormente se deshidrata ,secado para su ...
Participación en foro el 23 de mayo de 2022
No necesariamente se debe enfriar el maíz extruido para la.molienda. he realizado la experiencia con ambas condiciones y el producto final es de buena calidad ,sólo que debo indicar que mi producto es harina precocida.
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Buenos días y buen domingo para todos , excelente el aporte de la extrusión de maíz, muchísimas gracias por esta data , acá en una cuenca lechera de Sta fe , usamos pelleteado de maíz, con muy buenos resultados nutricionales Mis saludos a todos los colegas y/o productores
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La extrusión seca de alta fricción de Insta-Pro® International permite la producción de ingredientes nutricionalmente superiores a partir de semillas oleaginosas como la soya. Gracias a su diseño, la extrusión seca a alta temperatura brinda una cocción perfecta en corto tiempo, supervisada en la práctica mediante la medición de temperatur ...
Participación en foro el 29 de agosto de 2021
Agradecidos por tan valiosa información ,en un punto donde aquí en Venezuela se pretende meter en el mercado otras harinas ,que no tienen de nada el.principio de precoccion y hacen daño a la industria .
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jose valbuena
Estimados colega. Hacer harina precocida de maíz, paso de ser un proceso empirico o artesanal como me decian mis antiguos jefes por allá en los años 97 a un proceso de alta tecnología con un alto nivel de conocimiento desde el proceso de secado del maíz hasta su face final o destino. Con todo el respeto a mis colegas, yo soy uno de los pioneros en pasar de la tecnología de desgermin ...
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No cabe duda de que estamos viviendo momentos difíciles. Considerando los eventos recientes en todo el mundo y la incertidumbre del mercado, la toma de decisiones del día a día es difícil. Una de las cosas que deben tomarse en cuenta en la gestión diaria es la administración de la cadena de suministro de ingredientes que requiere su planta. En noticias rec ...
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Un importante proveedor de harina de pescado necesitaba expandir la automatización de su planta, buscando optimizar sus procesos y establecer una plataforma que mejore considerablemente el control de su producción, mientras que al mismo tiempo reduzca sus costos operativos. Los principales puntos que se consideraron fueron los siguientes:Mejorar la eficiencia de las cocinas o cocedor ...
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Buenos días Fernando Quintero
También analizamos proteína animal pero este estudio se centró en ingredientes de origen vegetal. Un saludo