A Maria Palomar Lloris le gusta el comentario:
Excelente estudio, muchas gracias por compartir
A Maria Palomar Lloris le gusta el comentario:
muy interesante el estudio como mantener el huevo fresco
Participación en foro el 5 de diciembre de 2018
jose lopez muchas gracias por el comentario. En cuanto a su consulta, en nuestro estudio no tuvimos en cuenta esos parámetros, no obstante, la humedad es uno de los factores que más influye en el deterioro de la calidad interna del huevo tras la puesta (según la bibliografía consultada al realizar este estudio). Respecto a la posición del huevo, algunos estudios lo han relacionado con la pérdida d ...
A Maria Palomar Lloris le gusta el comentario:
Buenos días
muy esclarecedor el informe presentado. gracias por compartirlo
Consulta: influye de alguna manera la humedad y posición en el almacenamiento
del huevo par consumo.
gracias
A Maria Palomar Lloris le gusta el comentario:
Muchas gracias por compartir este estudio tan interesante. La calidad del huevo depende mucho del manejo que se de hasta su disposición final. Muy interesante .
Artículo publicado el 24 de noviembre de 2018
Introducción Desde hace siglos, el huevo ha sido un alimento muy popular, puesto que suponía una fuente de proteína de elevada calidad a bajo coste (Consejo Asesor del Instituto de Estudios del Huevo, 2002). Actualmente, sigue siendo un producto sustancial en las dietas contemporáneas debido a su riqueza en aminoácidos esenciales, ácidos grasos insaturados ...
Se unió a la comunidad de engormix
2 de diciembre de 2018