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Cargill
Ubicación: Distrito Federal, México
Participación en foro el 5 de julio de 2022
Hola Silvia,
Podrías explicar cual es el efecto de la nixtamaización en la reducción de aflatoxinas?; es decir se destruyen por alguna reacción o como es que se logra la reducción?
Se unió a la comunidad de engormix
17 de mayo de 2016