Hernán Duy Garcia

Estimados colegas, verdaderamente el producir leche orgánica esta fuera de contexto por las razones claras que ustedes han expuesto, lo que si estoy convencido es que se puede mejorar la calidad de la leche en pequeños y grandes explotaciones, las normativas existen, solamente hay que aplicarlas, tanto en el trato a los animales, mejoras en el ordeño, aplicar las normativas de higiene existentes, ...

Umberto Francesa El problema radica en los altos costos de la certificación como Cultivador Orgánico. Esa gestión la debieran hacer los Gobiernos mediante las Secretarías de Agricultura.

Buenos días a todos (a) las personas del mundo lechero , es real que consumir productos orgánicos son una maravilla para nuestra salud , pero para ello debemos emplear mucho cuando de compras se trate ,Pero existe un tema , que si lo ponemos en práctica tendremos muchos mas productos y de mejor calidad, con mucha higiene en el ordeño, buen manejo ,sombra, buen trato se logran muchos beneficios de ...

Muy interesante el tema planteado por el colega. Les aporto mis limitados conocimientos en él. Acá en Argentina hay algunos pocos "tambos" (lecherías) que producen leche orgánica. Si bien el beneficio económico a percibir (por el diferencial de precios con respecto a la leche "común") es importante, se complica a la hora de elaborar el planteo, porque como bien aporta el colega Nuques, hay que ten ...

Para ser orgánica debes certificar tu finca como tal y no producir bajo sistemas convencionales que involucran el uso de químicos y antibióticos . Gran parte de las producciones de pequeñas explotaciones se pueden clasificar pero sin embargo las certificadoras hacen un negocio lucrativos para dar su aprobación desanimando a estos productores.

Felipe Antonio Cook Dañino, ampliemos un poco mas como trabaja esta proyecto con pequeños productores, de manera que otros en Latinoamérica lo conozcan.

La produccion de leche organica se viene produciendo hace buen tiempo en las alturas de Ayacucho, con el Proyecto de Cooperacion Tecnica Suizo. Vacas de 15 a 18 litros por campaña, con manejo de pastos naturales e introducidos, ensilado y heno de avena forrajera para la epoca de sequia, conducido por pequeñas familias, es completamente rentable.

Estimados. Existe una realidad... estos pastos se desarrollan muy bien en zonas donde los suelos son escasos de fertilidad especialmente en Nitrógeno. Sin Nitrógeno en suelo es complicado lograr altos índices de proteína en el pasto. Por otra parte la fisiología lleva a generar especies con gran volumen y por lo tanto altos contenidos de fibra que es la porción indigestible de las plantas. Por mi ...