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Video publicado el 18 de noviembre de 2016
El nivel mínimo recomendado de Vitamina E (ViE) es de 34 UI/kg , pero en mayor densidad es un potente antioxidante implicado al sistema inmune, con efectos en la calidad de carne que dependen de su dosificación y de la concentración lograda en el músculo. Los factores que pueden alterar el color de la carne son el pH, régimen de temperatura, oxidación e iluminación, variables que frecuentemente se ...
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Video publicado el 18 de noviembre de 2016
Luis Humberto López Hernández fue uno de los conferencistas destacados del VII Congreso Latinoamericano de Nutrición Animal – CLANA realizado en Mexico (Octubre 2016). Alli disertó sobre "Las grasas como herramienta para dar valor agregado a los productos cárnicos" donde señala que para el caso de la producción porcina, la grasa al ser escasa en la composición final de la canal, es un componente q ...
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Video publicado el 17 de noviembre de 2016
La sugerencia de un nivel mínimo de Colina en dietas para cerdos es cercana a 300mg/kg, pero hay condiciones de la materia prima, digestión y metabolización que justifican el uso de la vitamina, o de sus metabolitos secundarios en mayores densidades. Fosfolípidos (FLP) como fosfatidilcolina, fosfatidilinositol o cefalina tienen actividad emulsionante y activan receptores celulares para movilizar l ...
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Información
Ubicación:Apodaca, Nuevo Leon, México
Perfil: Académico / Científico
Participaciones en Eventos:
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