Ricardo Vidal Med.Vet, DGE, MSc.

Estimado AlvaroGracias por darte el tiempo de compartir tu opinión, en la que por lo demás coincidimos. Encontré muy interesante lo que nos relatas de tu actual actividad profesional. Sin duda una experiencia muy diferente a lo que uno está acostumbrado aqui en esta parte del cono sur de sudaméricaAqui en Chile hay situaciones similares asociadas a la pequeña agricultura, sin embargo es cada vez m ...

Estimado Felix, gracias por tu respuesta. Al igual que en Argentina, en Chile hay lecherías (Tambos) que operan sobre suelo en arriendo, no obstante esto no es la mayoría. El alto costo del suelo en todo caso hacen que la alternativa de arrendar sea conveniente cuando logras un arriendo de largo plazo.A una empresa lechera que desee crecer significativamente, le es muchas veces mas rentable arrend ...

Estimado Felix. Lei con atención su artículo sobre el costo de oportunidad (CO) y me pareció por la lectura, que es una costumbre de ustedes en Argentina incorporar el costo de oportunidad cuando hacen sus análisis. Al respecto creo que es conveniente hacer el análisis calculando el ingreso, costos y la respectiva utilidad, con lo que se obtiene el resultado real de la operación en un determinado ...

Muy interesante el paper, el que sería conveniente de replicar en otros paises. Sobre este tema falta mucha ciencia y sobra ideología, siendo esta última la que generalmente se considera para construir las políticas públicas.

Hola, la verdad es que una carne puede venir de una raza "pura" y ser muy mala versus otra que puede ser "cruza" (por usar sus términos) y ser muy buena. No es la pureza lo que le da el mejor sabor es la alimentación, infiltración y muy importante su maduración, entre otros factores.Un animal bien alimentado, con buena cobertura grasa en su canal, buena infiltración y maduración puede ser muy buen ...

Hola Hugo. Muy buen punto el suyo, que creo que deja en evidencia un aspecto muy relevante. La antropización o humanización de los animales de compañía (mascotas) deja en evidencia que no se actúa con un criterio igual en ambos tipos de animales, sesgo que quizas deja en evidenbcia que estos últimos son considerados cada vez más como de la familia (otro igual) y cada vez menos animales.

Estimado Hugo y Felix. Existen una serie de metodologías que permiten evaluar los efectos de cualquier cambio en un tambo (lecherías para nosotros). Ellas se basan en métodologías que nacen de las ciencias económicas, pero en las que se requiere el conocimiento técnico. Sin un acusioso conocimiento de las relaciones y efectos técnicos de una decisión, no es posible evaluar acertadamente los efec ...

Hola Cesar Que afortunada coincidencia, estamos justamente viendo lecheras en esa zona asociadas a la Cooperativa de Tillamook. Te contactaré po mail Saludos

Estimado Cesar Gracias por tu respuesta. Si encontré lecherías para la venta, pero nos interesa más al norte de California, más bien en Oregon. Estamos viendo hacia la costa y asociadas a cooperativa. Nosotros estamos por un sistema de producción más pastoril, con vacas kiwicross, en lo posible. Me interesaría mucho permanecer en contacto. Desconozco como hacer esto a tarvés de este sitio para no ...

Estimado Cesar. Encontré muy interesante el comentario que hiciste sobre todo por ser una opinión sobre una experiencia directa, lo que es muy valioso. Sin embargo, debo comentarte que al comparar ambos sistemas, es usual que los sistemas orgánicos tengan rentabilidad negativa (pérdida) o al menos no la que se esperaba. He seguido con interés este tema desde hace varios años y la tendencia no a c ...