Ricardo Vidal Med.Vet, DGE, MSc.

Hola Hugo. Muy buen punto el suyo, que creo que deja en evidencia un aspecto muy relevante. La antropización o humanización de los animales de compañía (mascotas) deja en evidencia que no se actúa con un criterio igual en ambos tipos de animales, sesgo que quizas deja en evidenbcia que estos últimos son considerados cada vez más como de la familia (otro igual) y cada vez menos animales.

Estimado Hugo y Felix. Existen una serie de metodologías que permiten evaluar los efectos de cualquier cambio en un tambo (lecherías para nosotros). Ellas se basan en métodologías que nacen de las ciencias económicas, pero en las que se requiere el conocimiento técnico. Sin un acusioso conocimiento de las relaciones y efectos técnicos de una decisión, no es posible evaluar acertadamente los efec ...

Hola Cesar Que afortunada coincidencia, estamos justamente viendo lecheras en esa zona asociadas a la Cooperativa de Tillamook. Te contactaré po mail Saludos

Estimado Cesar Gracias por tu respuesta. Si encontré lecherías para la venta, pero nos interesa más al norte de California, más bien en Oregon. Estamos viendo hacia la costa y asociadas a cooperativa. Nosotros estamos por un sistema de producción más pastoril, con vacas kiwicross, en lo posible. Me interesaría mucho permanecer en contacto. Desconozco como hacer esto a tarvés de este sitio para no ...

Estimado Cesar. Encontré muy interesante el comentario que hiciste sobre todo por ser una opinión sobre una experiencia directa, lo que es muy valioso. Sin embargo, debo comentarte que al comparar ambos sistemas, es usual que los sistemas orgánicos tengan rentabilidad negativa (pérdida) o al menos no la que se esperaba. He seguido con interés este tema desde hace varios años y la tendencia no a c ...

Hol Cesar. Interesante tu comentario, pero lo que vi hace un par de meses en visitas a lecherias orgánicas y no oorgánicas en Oregon y California para comprar. Las orgánicas que vimos no eran rentables y me llamó la atención que cuando una vaca se enferma y debe ser tratada con antibióticos, cosa que pasa, la vaca debía ser sacada de la lechería para su tratamiento y no volvía (imagino era vendida ...

Hola Umberto, más que la baja en producción, existe un importante incremento del costo de los factores de producción (Alimento concentrado, fertilizantes, etc) los que deben ser certificados orgánicos. Las vacas enfermas y que deban recibir tratamiento (ej. mastitis) deben ser sacadas del sistema, llevadas a otra lechería en donde son tratadas y no vuelvenj al sistema. Lo que vi en EEUU (Oregon y ...

Estimado, acabo de llegar de una vuelta en la zona de Oregon y California y visité algunas lecherías orgánicas, muy demandadas hoy en USA. Desafortunadamente hay problemas para los productores ya que esta modalidad productiva certificada orgánica no les permitiía rentar (les generaba pérdidas). Una tendencia similar se ha visto en unidades de otros paises, de tal forma que sugiero estudiar muy bie ...

Estimado Umberto Francesca. Un muy buen año para ti y todos los que participan de este medio. Respecto a la producción de leche orgánica me gustaria aportar con alguna información. La producción de leche orgánica tiende a ser menos eficiente (en términos de productividad) y por ende recibe un pago adicional 15-30% más que las convencionales (caso Unión Europea). La Prod Orgánica de leche presenta ...

Estimados, la demanda por leche orgánica, así como por otros productos agropecuarios de orígen orgánico va en aumento y es un mercado ya establecido en algunos paises desarrollados y creciendo en los nuestros. Aunque no son la mayoría del mercado hay un claro interés de la mayoría por comer sano, amen de que se promueven por las redes sociales y los medios de comunicación, a veces atacando de form ...