Fabiola de Belalcazar
1950-2018
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Artículo publicado el 3 de agosto de 2018
A través de los años se han desarrollado métodos de control de calidad para la evaluación exitosa y el establecimiento de parámetros óptimos de la calidad de la harina de soya (también llamada pasta o torta de soya). Dos de estos métodos ampliamente utilizados son la actividad de la ureasa (AU) y la solubilidad de la proteína en KOH. L ...
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Hay programas de bienestar en todo el mundo para ayudar a quienes necesiten alimentos con urgencia. En general, estas personas se encuentran atrapadas en situaciones políticas negativas y zonas de guerra, y se vieron obligadas a abandonar sus hogares. En estas situaciones, el suministro de alimentos se convierte rápidamente en la preocupación principal. Como el alimento es un ...
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La diferencia estructural entre el almidón y la celulosa es la diferente orientación espacial de los monómeros de glucosa. En al almidón todos los monómeros se orientan en la misma dirección y en la celulosa cada monómero sucesivo rota 180º alrededor del eje de la cadena polimérica con respecto al monómero anterior, es decir la di ...
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La proteína animal es parte indispensable en la dieta humana, por su alto valor biológico y su riqueza en vitaminas, minerales y aminoácidos, nutrientes que influyen directamente en los procesos vitales, así como en el sano desarrollo físico, y la capacidad neuronal de los seres humanos, tal como lo destaca EFSA y la Agenda 2030 para el desarrollo sostenible en s ...
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Que importante alianza para nuestro medio, en hora buena, En tratándose en proteína animal, esta es base de la alimentación animal donde debe tomarse como punto de partida elementos muy decisorios en los costos de la producción de cárnicos en Colombia como podemos citar: La alimentación animal en manos de monopolios que impide su calidades optimas que golpee positivamente el costo beneficio de la ...
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Desde el punto de vista de formular dietas para monogastricos y acuacultura el uso de algunos "nutrientes" no deberían ser usados a la fecha. Por que en realidad son una mezcla de posibles nutrientes o su definición parte de asunciones incorrectas... Ejemplo, el uso de Fibra Cruda, fósforo disponible, proteína cruda o proteína total.. En el caso de Fibra Cruda, según el análisis proximal de Ween ...
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Los siguientes son mis comentarios a las afirmaciones del Ing. Enrique Diaz sobre el rol de la unidad desolventizador-tostador (D-T) en el proceso de extracción del aceite de soya por solvente: (1) El D-T es la unidad central del proceso para hacer exactamente lo que su nombre describe: DESOLVENTIZAR (recuperar el solvente, el hexano, el solvente más usado) y TOSTAR, es decir, reducir a niveles nu ...
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Saludo al Ing. Joaquín Paulino, y coincido plenamente con su acertado pensamiento de investigación para una población mundial excesiva. Cuando personas como el Ing. Paulino y el que escribe conversa sobre estos temas, muchos dudan que sea positivo, pero para aquellos momentos, los mayores como el suscripto deja su positivo y benplacito ara Joaquin y le dice que no para en la i ...
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Es muy interesante este artículo Ing. Paulino. En nuestro país, a finales de la década del 80 principio de los 90 se realizaron una gran cantidad de investigaciones donde incluían la utilizacion de subproductos agricolas an la alimentacion de broiler, gallinas ponedoras, entre otras categorías productivas, por ejemplo bagacillo, polvo de arroz, harinas de diferentes tuberculos, y con el tiempo sol ...
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La fibra es un tema debatible por que hay tipos la soluble, insoluble, cruda, bruta, celulosa, hemicelulosa, artificial o sintética, etc. Yo creo que todas las opiniones del FORO han sido correctas y circunstancialmente veraces. Lo cierto también, comento, es que se puede iniciar una dieta alta en fibra después del 4 día de nacido el pollito de engorda, logras expandir sus órganos del aparato dig ...
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Información
Ubicación:Bogotá, Distrito Especial, Colombia
Perfil: Académico / Científico
Ocupación: Quimico MsC Nutricion Animal // Directora Técnica
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