Información
Ocupación: Médico Veterinario
Profesor de la Universidad Federal de Santa María (UFSM), Coordinador del Laboratorio de Análisis Micotoxicológico (LAMIC)
Ubicación: Rio Grande do Sul, Brasil
A Prof. Mallmann le gusta el articulo tecnico:
IntroducciónLos granos secos de destilería con solubles (DDGS) son un subproducto de la industria del etanol producido mediante el proceso de fermentación de algunos granos de cereales ricos en almidón, principalmente maíz, y se utilizan cada vez más en la alimentación animal por ser un ingrediente altamente nutritivo (STEIN Y SHURSON, 2009; ROCHELL ...
Video publicado el 13 de abril de 2026
El Dr. Mallmann señala que las micotoxinas están ocultas en la cadena alimentaria, causando daños invisibles pero significativos al bolsillo. El Prof. Mallmann ha estado a la vanguardia de la investigación en micotoxinas, destacando en eventos como PANA 2026. Su experiencia revela que el verdadero impacto de las micotoxinas es financiero, una perspectiva que antes pasab ...
Brindó una conferencia el 25 de marzo de 2026
En el evento:
PANA 2026 - Programa Intensivo, Avanzado y de Alta Gerencia en Alimentación y Nutrición Aviar
Brindó una conferencia el 25 de marzo de 2026
En el evento:
PANA 2026 - Programa Intensivo, Avanzado y de Alta Gerencia en Alimentación y Nutrición Aviar
Video publicado el 30 de enero de 2026
El Profesor Carlos Mallmann será uno de los conferencia del PANA 2026 y te invita a que seas parte. El programa intensivo para alta gerencia en nutrición aviar se realizará del 24-27 de Marzo de este año en Santa Cruz de la Sierra.
A Prof. Mallmann le gusta el comentario:
Excelente análisis sobre la creciente amenaza que representan las micotoxinas en la nutrición animal, particularmente en alimentos balanceados para pollos de engorda. Las condiciones climáticas extremas y la variabilidad en las materias primas están elevando la prevalencia de aflatoxinas, fumonisinas y DON a niveles críticos.En sistemas intensivos de producción avícola, incluso concentraciones sub ...
Brindó una conferencia el 23 de octubre de 2025
En el evento:
IX Congreso Latinoamericano de Micotoxicología y IV Reunión Argentina de Micología
Brindó una conferencia el 22 de octubre de 2025
En el evento:
IX Congreso Latinoamericano de Micotoxicología y IV Reunión Argentina de Micología
Artículo publicado el 26 de septiembre de 2025
Un nuevo método para monitorear exposición a micotoxinas en cerdosUn grupo de investigadores del Laboratorio de Análisis Micotoxicológicos—LAMIC y la Universidad Federal de Santa Maria ( Rio Grande do Sul, Brasil) desarrolló y validó un método analítico innovador para cuantificar biomarcadores de zearalenona (ZEN), deoxinivale ...
A Prof. Mallmann le gusta el comentario:
Excelente artículo, Manuel y Juan. ¿Qué opinan sobre el uso de la tecnología NIR para apoyar la detección rápida de micotoxinas en los ingredientes? Esta herramienta permite analizar un número mucho mayor de muestras en menor tiempo y puede ser clave para seguir un protocolo de muestreo adecuado, lo que contribuye significativamente a la gestión del riesgo de micotoxinas en la industria de nutrici ...