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Buen día maravillosos experto en las actividades avícolas.Selva Beatriz hace una pregunta digna de una respuesta "cientifica", por ejemplo en la obtención del huevo líquido "pasteurizado". Conozco el proceso, como el de la leche, que puede ser aplicado a todos los alimentos. Pero sobre el huevo: !bueno saberlo. Gracias¡
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Si el huevo no es conveniente comerlo crudo : ¿ cómo preparo mayonesa? O la mayonesa comprada tiene algún elemento especial ? porque a mí me agrada más la que preparo yo y le pongo los elementos o aliños que a mí me gustan. Y también hay quienes les hacen al huevo un pequeño agujerito en las puntas y los comen chupándolos Pero si no se pueden comer crudos entonces ... NO HAY MAYONESA:. Agra ...
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Amir Nilipour eggcellent Saludos Amir
Participación en foro el 13 de marzo de 2020
selva beatriz ductil , gracias x la pregunta. Los Huevos ni ningun otra proteina animal se puede comer crudo por posible contaminacion bacterial. Ttodos los expertos y cientificos, CDC, USDA ... indican que debemos cocinar bien el huevo antes de consumir. La industria de productos como la de mayonesa usan huevos liquido pasteurizado que son libres de todos los tipos de bacterias. Es un mito que hu ...
Artículo publicado el 22 de septiembre de 2019
Ya llega de nuevo el día mundial del huevo, frecuentemente me preguntan cuándo es el día del huevo, y mi respuesta clara es... todos los días. Con orgullo quiero decir que ya en Panamá estamos celebrando 20 años celebrando este día y han pasado 23 años desde que en 1996 la World Egg Comisión en Viena Austria) declaró el ...
Artículo publicado el 28 de octubre de 2018
Industria avícola tradicional vs moderna: Nuestra industria tiene casi un siglo de historia y empezó con pocas gallinas criadas y cuidadas por familias en los patios residenciales y las fincas. La primera granja con estas aves fue de la señora Wilmer Steele, de Delaware EE. UU. conocida como pionera por producir 500 pollos de carne juntos en 1923. En ese entonces las aves eran ...
Artículo publicado el 12 de octubre de 2018
El huevo sigue ganando su merecido respeto cada día más lo cual me da mucha satisfacción. Este viernes 12 de octubre 2018 vamos a celebrar 22 años desde que el segundo viernes de octubre fue declarado “Día Mundial del Huevo”. En Panamá tenemos 19 años celebrando este día y dando nuestro respeto a este paquete increíble nutr ...
Participación en foro el 7 de agosto de 2018
Jenni Martinez Empezar con medicion a ver donde estan parados, un pollo tiene 12% de menudos inclyendo las patas, y cada decimo % vale $$$.
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Sería interesante subir un video con el proceso de captura de las aves para enviar al matadero. Pienso que ese proceso, de la forma en que es encarado en muchos lugares, admite mejoras importantes.
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Escelente idea lo del video don Arturo Gómez, pues de esta manera se pueden comparar los diferentes métodos de captura y así evidenciar las prácticas adecuadas así como las inadecuadas para posteriormente unificar una sola manera de hacerlo.