Carlos Fernando Castillo Lara

Hola. He venido estudiando desde hace tiempo el amaranto como sustituto de los cereales comunes(trigo, arroz y maíz), sabemos que sus semillas tienen de 15 a 17% de proteína, 55 a 60% de almidón 7% de grasas con ácidos grasos omega 3. Nutricionalmente no le veo impedimento alguno para no usarla como materia prima que aporta proteína, pero el asunto no es ese, sino que si se podría reemplaz ...

Buenas noches amigos foristas. MI experiencia, es como ingeniero mecánico, diseñador y fabricante de equipos industriales, especialmente alimentos. Les comparto mi experiencia aplicada a varias plantas procesadoras en Santander, Colombia. La pollinaza, llevada en sacos, siempre tiene, en la zona, base de cascarilla de arroz, sustrato de muy baja humedad, razón principal de sus uso, para servir d ...

Peletizar, los alimentos balanceados en harina,es Arte,ciencia y paciencia ya que son varios los factores durante el proceso que concurren para obtener un pellet de buenas características físicas y nutricionales. El acondicionamiento debe ser lo más eficiente posible y para ello EL EQUIPO es fundamental.Un equipo de largo tiempo de retención es lo ideal.Tiempos y temperaturas trababjando sobre el ...

Hola hasta el momento conozco 3 formas de hacer copos de maiz , el que mas domino es el fabricadolo el pellets directamente en una extrusora y despues es laminado. hay un metodo donde el grano se cocina con vapor ( metodo por batch) . Creo que el metodo mas economico y productivo creo que es el pellets hecho en extrusora , eso si requieres de un preacondicionador para preparar los almidones , ...