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Artículo publicado el 28 de abril de 2014
IntroducciónA lo largo de la historia de la nutrición, algunos alimentos se destacan por su calidad como fuente de nutrientes como el maíz o la pasta de soya (Assuena et al., 2008). La creciente demanda de maíz para el consumo humano, además del hecho de que su alto precio en el mercado internacional han elevado los costos de producción, llevó a los ...
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Artículo publicado el 7 de enero de 2014
IntroducciónSegún estimaciones del organismo norteamericano USDA (United States Departament of Agriculture), hasta el 2050 la población mundial alcanzará la cifra de 10 mil millones de habitantes. Una de las grandes preocupaciones que de ahí deriva es cómo alimentar a ese contingente de personas que habrá en el planeta Tierra, cosa que actualmente s ...
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Artículo publicado el 20 de octubre de 2011
Introducción La búsqueda de alternativas para hacer posible la formulación de raciones más eficientes y económicas, ha sido constante entre los nutricionistas. Dentro de este contexto surgieron las enzimas exógenas, figurando entre los descubrimientos más importantes en el campo de la nutrición y la biotecnología. Los beneficios de su ...
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Información
Ubicación:Pirassununga, Sao Paulo, Brasil
Perfil: Académico / Científico
Ocupación: Médico Veterinario
Participaciones en Eventos:
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