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Aproximaciones a los factores que intervienen en el desempeño económico y productivo de los tambos en la región pampeana

Publicado: 10 de julio de 2025
Resumen
INTRODUCCIÓN La región pampeana de Argentina concentra la mayor producción de leche bovina (96,4%), con el mayor número de establecimientos (91,8%), según el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina – OCLA (2023). Si analizamos esta actividad desde la macroeconomía, el sector se posiciona bien como complejo exportador, debajo del sojero,...
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Marina Apez
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria - INTA
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Claudio E. Glauber
UCES
UCES
11 de julio de 2025

Estimada Marina, felicitaciones por tu excelente trabajo. podremos conocer la cantidad de tambos según tu clasificación por tipo en los tres grupos de categorías de tambos. ¿Qué porcentaje corresponde a cada grupo? (alto rendimiento, mediano, bajo), gracias.

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Marina Apez
3 de noviembre de 2025
@Claudio E. Glauber un gusto saludarlo. Lamento mi respuesta tardía, me encontraba de licencia por maternidad y logré desconectar un poco.
Encantada de su interés en mi trabajo, aprovecho para dejarle la respuesta a su consulta con otro trabajo preliminar sobre la tipología de tambos con la que trabaje y donde se detallan características de la muestra y demás (https://doi.org/10.14409/fa.2025.24.e0037). Quedo a disposición ante cualquier consulta o sugerencia. Saludos cordiales.
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Ricardo Vidal   Med.Vet, DGE, MSc.
15 de julio de 2025
Estimada Marina, encuentro muy interesante su trabajo y linea de investigación.

Aprovechando esta oportunidad quería consultarle sobre el clúster de desempeño bueno (función cuadrática convexa) y que se encuentran en un “piso” de crecimiento tanto el DP como el DE por lo que la capacidad de este grupo de alcanzar el máximo nivel de DP es alta.

Usted afirma que este grupo al presentar mejor desempeño estaría en condiciones de mayor flexibilidad ante situaciones adversas propias de la actividad (mortandad en el rodeo, inclemencias climáticas y/o asumir adversidad en precios). Sin embargo, si se considera este mismo grupo en la Figura 3 (relación entre Productividad y Rel Costo/venta) se evidencia que un deterioro del precio de venta o aumento del precio de los factores (costo), deterioraría la relación Costo/Venta y por ende la rentabilidad (DE), lo que hace pensar que la aseveración sólo es válida para factores que afecten la productividad.

Es más, tomando esa misma figura, es posible ver que un aumento de precio de venta o un aumento en el costo producto del aumento del precio de los factores de producción) afecta mucho menos a los sistemas incluidos en el Cluster 3, que en general tienen baja rentabilidad en compración con el Cluster 1.

Reciba desde Chile mis saludos y felicitaciones por su interesante trabajo

Ricardo Vidal
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Marina Apez
3 de noviembre de 2025
@Ricardo Vidal Med.Vet, DGE, MSc. gracias por haber leído el trabajo y proponer discusiones. Es lo más fructífero que nos puede ocurrir a los que estamos intentando investigar, "que otro nos interpele". Lamento mi demora en la discusión ya que me encontraba de licencia.
Su interpretación, en el segundo párrafo, es correcta. La aseveración puede haber quedado generalizada pero es válida para referirnos al desempeño productivo (representada a través del indicador de productividad de la tierra-litros/haVT).

Se considera que el grupo tiene mayor flexibilidad ante situaciones adversas dado sus buenos niveles de desempeño económico (rentabilidad) y productivo (productividad) y por ende un mayor capacidad de respuesta. Situación que los otros grupos no tienen y los vuelve más vulnerables.

Agradezco sus comentarios y haber podido profundizar en sus inquietudes. A veces la redacción nos juega mala pasada o no termina de ser clara. Un abrazo cordial!
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Ricardo Vidal   Med.Vet, DGE, MSc.
4 de noviembre de 2025
@Marina Apez muchas gracias por su respuesta y la felicito por su publicación y sobre todo por su buena disposición a responder consultas o discutir observaciones sobre su publicación.

Por el comentario de Don Claudio Glauber concluyo que su licencia se debió a un importante evento el que espero haya traido mucha felicidad. Reciba mis mejores deseos.
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Claudio E. Glauber
UCES
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3 de noviembre de 2025
Marina, felicitaciones por la maternidad y por el trabajo. Excelente publicación.
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