Excedente de reemplazos lecheros (vaquillas) en una lechería: ¿Beneficia o perjudica?

HECTOR LEON HIDALGO Estimado Ing. Hidalgo: Por de pronto un afectuoso saludo, después he de decirle que me es muy grato saber de gente de mi segunda patria "Costa Rica"; pues he de comunicarle que mis primeras andanzas (y aprendizajes) en lechería, fueron en Turrialba (en los ya lejanos años 60 y 61). Saludo afectuoso a todos los Ticos. Joel H. Velasco Molina

Gracias Joel me alegra saber q conoce CR, nuestra ganadería lechera se ha desarrollado bastante en las ultimas décadas motivada por un mercado natural con un consumo per capita de 216 kilos. Hoy nuestros retos son un poco diferentes, tenemos grandes transnacionales como Lala y Walmart en nuestro mercado y un TLC con USA q nos lleva al 2025 con 0% de aranceles. Estamos corriendo contra el tiempo buscando modelos de producción con un costo por kilo de leche mas competitivo, como entenderás no es fácil tarea en un país pequeño donde las empresas lecheras también son pequeñas. Esperamos lograr el objetivo para mantener un sector lechero muy icónico en nuestro país Saludos

HECTOR LEON HIDALGO , excelente referente del sector lechero de Costa Rica, mis felicitaciones Don Hector, sigo sus publicaciones con interés, y sus fotos de Gir Lechero. Gracias por representar dignamente a nuestro país.

sandra picado gracis por sus comentarios Saludos

HECTOR LEON HIDALGO ING HECTOR, CREO QUE LAS CONDICIONES DE SU PAIS. SON MUY ESPECIFICAS, SU MEJOR REFERENTE DEBERA SER NUEVA ZELANDA Y COMO CONSECUENCIA, SU MODELO SERA DE BAJO COSTO, ESTO LE GARANTIZARA ESTAR EN EL MERCADO

Alexander Jimenez Vargas Señor Jiménez: lo saludo y agradezco su interés por el manejo de los reemplazos lecheros.Crep que pueda ayudarle en algo el siguiente material que le adjunto: Bosquejo de los procesos que deben monitorearse en la crianza de reemplazos lecheros Ing. Joel H.Velasco Molina Prof. Emérito del Tecnológico de Monterrey Asesor Técnico de ABS México 1.- Cuidado de la vaca en su período seco o de la vaquilla dos meses antes del parto • Calidad y cantidad de la ración alimenticia • Condición Corporal • Corral de maternidad • Programa vacunal 2.-Supervisión del trabajo de parto • Vigilancia discreta • Intervención oportuna • Parto distócico (calificación) • Materiales y equipo empleados en el trabajo de parto • Limpieza y sanitización 3.-Manejo de la becerra neonata • Secado de la becerra • Activación de la respiración • Desinfección y corte del cordón umbilical • Identificación y aretado • Chequeado de tiempo que tarda la becerra para pararse • Tratamiento especial de becerra nacidas de partos distócicos • Retiro de la becerra de su madre • Primera alimentación de calostro • Medición y pesaje de la becerra • Traslado de la becerra a un cunero o directamente a su jaula o becerrera • Características de la jaula o becerrera 4.-Obtención y manejo del calostro • Tiempo que para para hacer el ordeñe tras el parto • Prueba de calidad (calostrómetro o refractómetro Brix) • Preenfriamiento del calostro • Envase e identificación del calostro • Enfriado del calostro • Congelado del calostro • Descongelación del calostro 5.- Pasteurización del calostro y de la leche vendible y no vendible) • Manejo del calostro o la leche previo a la pasteurización • Manejo pospasteurización de la leche y el calostro • Chequeado de la calidad bacteriológica (calostro y leche), y pruebas de peroxidasa o de la fosfatasa (para le leche) 6.-Alimentación del calostro • Tiempo para alimentar el calostro tras el nacimiento de la becerra • Temperatura ideal del calostro a alimentar • Cuáles requisitos de calidad debe cumplir el calostro a alimentarse en una primera comida, y en una segunda y tercera comida • Calidad bacteriológica del calostro • Cantidad de calostro a alimentar en una primera y segunda comidas • Continuar alimentando calostro por varios días • Cuándo y cómo usar la sonda esofágica 7.-Manejo de la alimentación de la dieta líquida • Tipo de dieta líquida: leche entera (pasteurizada o no), leche de vacas mamitosas y de transición, pasteurizada; sustitutos de leche • Dieta líquida acidificada • Cantidad de dieta líquida a suministrar al día • Número de comidas al día ( una, dos o más) • Forma de administrar la ración de dieta líquida: biberón, cubeta con chupón, cubeta (tina) • Verificación de la calidad de un sustituto de leche: % de proteína, % de grasa, % de fibra, calidad física (color, olor, etc.) • Observación de las recomendaciones del fabricante del sustituto de leche respecto a su utilización: cantidad de polvo a mezclarse, temperatura del agua, etc. • Manejo de los sacos del sustituto de leche • Manejo de la leche de desvío (no vendible) antes de la pasteurización • Requisitos que debe cumplir la leche desviada para que sea pasteurizada (% de sólidos, pH, apariencia, etc.) • Temperaturas y tiempos de pasteurización • Manejo de la leche pospasteurización y hasta su alimentación. 8.-Alimentación del concentrado iniciador, del forraje y el agua • ¿Desde cuándo alimentar el concentrado iniciador, el forraje (heno de alfalfa o ballico, etc.) y el agua? • Características de un concentrado iniciador; % de proteína, energía, si contiene coccidiostato, etc. • Monitoreo de la calidad física de un concentrado iniciador (condición de los pellets, porcentaje de finos, olor, sequedad o humedad, presencia de mohos, etc.) • Cantidad de concentrado iniciador consumido por etapas (primera semana, quinta semana y antes del suspender la dieta líquida) • Cantidad de concentrado que debe estar consumiendo la becerra para ser deslechada • Cantidad de agua que bebe una becerra al día en sus distintas etapas de dieta líquida • Características del agua (bacteriológicas, mineralógicas, temperatura, pureza, etc.) • Porcentaje de heno a dar poco antes del desleche como parte de la ración diaria 9.- Manejo de la becerra durante la etapa de dieta líquida • Seguimiento de un calendario vacunal y de desparasitación • Valoración de la salud de la becerra (ojos, orejas, nariz, ombligo, pelaje, rodillas, patas, actividad, cola (diarrea), etc.) • Descorne, corte de tetas extras, otras • Monitoreo de peso, estatura y condición corporal 10.-Manejo y alimentación en la etapa de transición y de desarrollo • Tiempo de estancia de la becerra tras el destete en su propia jaula o becerrera • Traslado de las becerras al corral de iniciación • Número de animales en el corral de transición y diferencia en edades • Confort en el corral de transición: piso seco, buena ventilación (sin chiflones), aguajes accesibles y sombra suficiente • Número de becerras recomendadas en un corral de transición • Tipo de alimentación en la transición (solo concentrado, concentrado y forrajes, o ración integral) • Espacios físicos en corral, comedero y sombreadero • Presencia de un entrampadero o chute para el manejo (sujeción) de las becerras • Las raciones alimenticias integrales para las distintas edades de las becerras y vaquillas • Lectura de comederos y aguajes • Monitoreo de la estatura, peso y condición corporal • Seguimiento del programa de bioseguridad (calendario vacunal, desparasitación, control de moscas, roedores, perros, gatos, desinfección de vehículos, botas, etc. etc.) • Apunte de la edad del primer celo: arranque de la pubertad • Primer servicio de inseminación de acuerdo a estatura, peso y condición corporal • Selección de semen de toros que procrean crías chicas y/ o semen sexado • La eficiencia reproductiva en las vaquillas: Tasa de preñez, número de servicios por concepción, etc. • El diagnóstico de la gestación por ultrasonografía, prueba de sangre, o mediante la palpación rectal • Manejo de las vaquillas gestantes • Rechequeado de la gestación • Valoración de ubres: inflamación, mastitis, verrugas, etc. • Preparación de las vaquillas para su primer parto: chamuscado o corte de pelo de la ubre, arreglo de patas, paseo de reconocimiento por la sala de ordeña, valoración de la condición corporal preparto • Ración alimenticia de reto 4 semanas pre parto (horario de suministro, calidad bromatológica) 11.- Manejo de la bioseguridad • Elevar el nivel de resistencia de las becerras y vaquillas: Vacunación. Desparasitación. Evitar el estrés nutricional. Reducir el estrés de manejo. Limpieza e higiene en las instalaciones y corrales. Evitar maltrato • Evitar la entrada de nuevas enfermedades: Cuarentenas. Transportación adecuada. Calidad bacteriológica del agua e ingredientes alimenticios. Combate de perros, gatos, roedores, aves, etc. Evitar la mezcla con animales de distintas edades y / o enfermos. Introducción de imán (prevención de pericarditis traumática) • No exponer a las becerras y vaquillas al contagio: Aislamiento y protección de los animales enfermos. Desinfección a fondo de las jaulas antes de que sean ocupadas por nuevas becerras. Necropsias de animales muertos por causas extrañas. Eliminación de animales muertos adecuada y prontamente. Desinfección de vehículos y gente al entrar a la granja. Uso de guantes desechables al manejar animales enfermos. Evitar la contaminación del agua y la comida, con estiércol. No alimentar sobrantes de las vacas. Empleo de pediluvio 12.-Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones • Limpieza de residuos de leche, sangre, estiércol y saliva de los utensilios empleados en la alimentación de la leche (mezclado, reparto, etc.) • Desinfección contra microorganismos existentes en los utensilios empleados en la alimentación (mezclado, reparto, etc.) • Limpieza y desinfección a fondo de jaulas, pisos, paredes, pisos (cambio de posición de las jaulas, periódicamente)

Joel H. Velasco Molina muchas gracias Ing. Johel, excelente para el día a día en el manejo de reemplazo. Lo estaré estudiando con detenimiento. gracias por su apoyo.

Joel H. Velasco Molina Excelente. Concreto y práctico

Joel H. Velasco Molina MUY INTERESANTE su articulo publicado para el productor de leche que a diario , tienen el manejo de los instalaciones y equipo para un control de bio seguridad así sacar leche de caliad