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Leche celular y glándulas artificiales: ¿Qué tan cerca estamos del futuro lácteo?

Publicado: 29 de octubre de 2025
Resumen
La agricultura celular es un campo emergente con el potencial de transformar la producción de alimentos, promoviendo la sostenibilidad ambiental y mejorando el bienestar animal. En el sector lácteo, esto se traduce en la búsqueda de "leche cultivada" o "artificial". Un reciente artículo de revisión explora precisamente esta frontera, analizando las posibilidades...
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Chulalongkorn University - Thailand
Chulalongkorn University - Thailand
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Jose Jimenez Fuentes Jimenez
29 de octubre de 2025
Muy interesante el estudio, esperemos en un futuro no muy lejano lograr el objetivo y quizás superar la calidad de la leche natural!
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Sergio Chavez
Ucalac Industrias Lácteas
Ucalac Industrias Lácteas
29 de octubre de 2025
Hay que comenzar a separar, podemos producir un componente "similar" a los componentes de la leche, pero sera algo sintetico, artificial, es decir no natural. Y hemos visto que cuando se producen componentes sintetizados, tambien se comienza una carrera de como bajar los costo de produccion de ese componente, por lo tanto, hemos observados en algunos alimentos de alto consumo, se termina usando bases de baja calidad.
Debemos tener la precaucion de que en el futuro los alimentos sean lo mas # genuinos # posibles, para que los organismos humanos, no tengan a posteriores de un consumo continuo, de un alimento como la leche, enfermedades producidas o inducidas por el consumo de alimentos formulados u obtenidos en forma sintetica.
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