Respuesta productiva del macho entero joven vs novillo en un sistema real de engorde de bovinos a corral

Indiscutible el efecto de la testosterona en huesos largos y por ende mayor superficie muscular...fabuloso efecto fisiológico desestimado

Si es tan así porqué no se usa tanto? Solo cabañas que dejan sin castrar para una mejor selección. Además el precio en el mercado es inferior. Sin contar los problemas de manejo.

*Evitar la recría en razas precoces o de madurez fisiológica temprana es un punto muy importante que debe tomarse en cuenta... Referente al artículo menciono que los animales enteros y castrados no muestran mayores diferencias en la ganacia diaria de peso engordados después de los dos años de edad. Pero hasta los dos años, los animales enteros tienen un mejor desempeño productivo (alrededor del 15%) que los castrados.

Florencia, Febrero 11 de 2022. Hace varios años constaté, qué de un lote de 30 toretes se castraron 27 y los otros 3 quedaron enteros, es decir con testículos porque se internaron en la finca, debido a que eran ariscos, al cabo del año y medio posterior, salieron gordos para el mercado y en la báscula los animales que quedaron con testículos (enteros), pesaron cada uno un promedio de 100 kilos por encima de los animales castrados, de lo cual doy fé, por tanto considero qué es más rentable no castrar los animales. Atentamente, JORGE ALEJANDRO LOPEZ LOPEZ- Caquetá Colombia

El problema de engorde de toretes en pastoreo extensivo es "manejo", ya que toros les gusta pelear, lo que crea chaos en potreros cercados y hasta desacuerdos graves con los vecinos. Por otro lado los animales, no ganan peso, ya que toda su energía la gastan peleando. Implantes trabajan; sin embargo siempre hay alguno donde las hormonas no tuvieron el efecto deseado. Adicionalmente, en algunos países el consumidor demanda carne producida "libre de hormonas" y pagan la diferencia.

Saludos Interesante la categoría de macho entero joven (MEJ) y es notoria la diferencia con el novillo(NOV). En nuestros sistemas en pastoreo estas diferencias se conservan a favor del macho entero y es practicado por los ganaderos cuyo manejo se lo permite. Normalmente los machos son castrados e implantados . Los MEJ alcanzan el peso deseado a edades relativamente tempranas (14 meses), en nuestras condiciones en pastoreo se alcanzan el peso (450 kg) a mayores edades ( 24 meses) ,cuando las condiciones son optimas y con razas cebuinas. Cebando machos enteros y con suplementacion estratégica se pueden mejorar estos parámetros.

Florencia, Febrero 16 del 20222. Compañeros, el negocio de la ganadería llámese de engorde o de leche, hay que mirarlo como una empresa.Estoy atento a que los ganaderos que ceban en forma intensiva, por ejemplo de Uruguay y Argentinanos expliquen, cuanta comida compran y qué gastos de administración se va en el engorde de un novillo de 450 a 500 kilos de pesos, a cómo se vende el kilo y que utilidad liquida gana uno en el semoviente, porque tengo entendido que el único animal que da utilidad comprandole la comida, es el pollo; en Colombia en pastoreo extensivo , sí usted es el propietario del terreno, lo únio que come el semovientes es pasto y 100 gramos diarios de sal, que equivalen a:$15.000 de pasto al mes y $3.600 de sal que es el precio de 3 kilos de sal que consume cada animal aproximadamente por mes; este animal de 200 kilos se compra por $1.400.000.oo, se agrega $18.600 port mes y multiplicamos por 18 meses, nos da en gastos:$334.800, más el valor inicial de $1.400.000.oo, nos daría un total de inversión de $1.734.800.oo y se vende de 450 kilos x $7.000.oo kilo en pie, da una venta $3.150.000.oo, le restamos la inversión inicial de $1.734.800.oo, queda entonces una utilidad x animal de:$1.4l5.200.oo, a estos le restamos el transporte, quedando una utilidad de $1.400.000.oo aproximadamente, o sea que en año y medio se dobla el capital, lo que no creo que comprando los granos y el alimento dé una utilidad de esta magnitud en Uruguay o en Argentina. Les presento disculpas, si alguien se ofende, pero debemos aterrizar en los negocios. Atentamente, JORGE ALEJANDRO LOPEZ LOPEZ-Caquetá Colombia, región más productora de ganado tipo cebú en Colombia.

Bueno en mi opinion cada canideo se rasca las pulgas como pueda. Latinoamerica es una gran masa de tierra dividida en 2 por el Ecuador: Norte y el Sur. Asi mismo durante la formación del planeta millones de anos atrás, Sur América se separa de Africa y emigro al Oeste donde choco con las placas tectonicas que se dirigían opuestamente creando los Andes. Los Andes dividen Sur America en Oeste y Este de los Andes y son los países de Chile y Argentina en donde esa cordillera define el tipo de agricultura que predomina ahi. El clima y las grandes extensiones de tierra cultivable permitió agricultura a una gran escala. Estas condiciones no existen en America Tropical donde la temperatura, la altura sobre el nivel del mar, lluvias, la topografía, el control de parásitos y enfermedades tropicales transmitidas por insectos, el control de infinidad de hierbas indeseables en el potrero, el control de derechos de agua potable para el ganado o la irrigacion son inexistentes, por nombrar algunos. Por supuesto que hay excepciones de ganaderías que le han dado al "clavo por la cabeza", y están prosperando gracias a que temprano en el juego invirtieron en "genética" en lugar de solamente depender del engorde de animales para la venta de carne. Hay una gran diferencia entre la ganadería de tipo Tropical y la ganadería de tipo Templado, entre ellas esta el tipo de animal que se engorda o se utiliza para la producción de leche, el otro es la producción mecanizada de granos y forrajes, otra tremenda diferencia son estos alimentos, granos , forrajes, subproductos y derivados industriales que países productores de granos poseen y pueden mas económicamente ser utilizados en la alimentación de animales. El trópico no tiene este potencial de producción y es una realidad que tendrá serias consecuencias en el futuro, sobre todo en países pequeños y con elevadas concentraciones de población urbana como las existentes en Centroamerica.

Ahora la rentabilidad de la engorda en corral se basa en que los productores tengan áreas destinadas para la producción de granos y pastas oleaginosas para reducir al máximo los costos de producción, sí los ganaderos produjeran el maíz, el sorgo, la soya, harinolina, tendrían mayor margen de utilidad, pero depende de la disponibilidad de tierras para la siembra.... * Se ha reportado qué la castración de los becerros a los 7 meses de edad e implantados con 20 MG de estradiol combinado con 120 MG de acetato de trembolona (REVALOR), mejora el acabado de la canal, el marmoleo, el rendimiento de cortes de alto valor comercial, la carne es más suculenta y suave, qué los animales enteros e implantados, sin embargo, en el desempeño productivo éstos últimos son mejores....

La castración es un estímulo altamente estresante para el animal, especialmente si no se efectúa a temprana edad. La respuesta al estrés en el ganado castrado = 6 meses de edad tiende a ser menor que el ganado > a seis meses. Así mismo, durante el estrés del animal se produce un incremento de los niveles sanguíneos de cortisol, una hormona que tiene propiedades inmunosupresivas y que predispone a enfermedades infecciosas, afectando con ello también la morbilidad del ganado...

La clase sexual del ganado influye no sólo en la GDP, sino también en la composición de la canal y calidad de la carne. Las hembras llegan al punto de matanza con menor PV que los machos castrados, y estos a su vez tienen menor PV que los machos enteros. Esto se debe a la reducción de los niveles plasmáticos de andrógenos en los animales castrados, que influye directamente en la disminución de la hormona del crecimiento (IGF-I), y la acción de la insulina. La castración retrasa el crecimiento de las láminas epificiarias, y el crecimiento de los huesos de las extremidades es continuo. Así mismo, reduce el crecimiento óseo en la columna vertebral a nivel de la primera vértebra torácica. El ganado castrado se mira desproporcionado de los huesos largos que se refleja en mayor altura de la cadera en comparación a los animales no castrados. Las hembras depositan grasa más rápido que los machos castrados y estos, a su vez, más rápido que los machos enteros. En cuanto al peso del músculo, a iguales niveles de grasa, los machos enteros son superiores a los machos castrados, obteniendo una mayor relación músculo:hueso. No obstante, hay poca diferencia entre machos castrados y hembras.

REALMENTE ES PERCEPTIBLE EL GRADO DE DUREZA O TERNEZA ENTRE EL MUSCULO DEL MACHO JOVEN ENTERO Y EL MUSCULO DEL NOVILLO JOVEN, YA CUMPLIDA LA TRANSFORMACIÓN BIOQUÍMICA A CARNE?