A OMAR DUQUE HUERFANO le gusta el articulo tecnico:
A la hora de definir la calidad de la carne vacuna existen diferentes consideraciones y definiciones de acuerdo al operador o destinatario de la misma, no significa lo mismo para productores, industriales y consumidores. Entre los parámetros que los consumidores jerarquizan y califican como carne de “buena calidad”, aparte de atributos “externos” (higiene, colo ...
Participación en foro el 1 de julio de 2023
REALMENTE ES PERCEPTIBLE EL GRADO DE DUREZA O TERNEZA ENTRE EL MUSCULO DEL MACHO JOVEN ENTERO Y EL MUSCULO DEL NOVILLO JOVEN, YA CUMPLIDA LA TRANSFORMACIÓN BIOQUÍMICA A CARNE?
Se unió a la comunidad de engormix
1 de julio de 2023