Efecto de la edad al destete y estado nutricional sobre la adaptación al período de engorde terminal. Resultados preliminares: Eficiencia animal

Publicado el: 5/7/2021
Autor/es: Vittone1, J. S., Munilla1, M. E., Cozza2, F., Sánchez2, M. J., Romera3, S. A. 1 Departamento Rumiantes, EEA INTA Concepción del Uruguay 2 Estudiantes de la carrera de Agronomía 3 Instituto de Virología, CNIA INTA Castelar. Hoja informativa Departamento Rumiantes, EEA Concepción del Uruguay

destete

Importancia del manejo del ternero previo al período de engorde

El engorde intensivo con raciones base grano de maíz implica un período de adaptación a la nueva dieta. En muchos casos, los animales no reconocen inmediatamente el alimento que se ofrece en los comederos y pueden pasar varios días hasta que comienzan a consumirlo. En esas condiciones, incluso con un adecuado protocolo de adaptación pueden observarse problemas digestivos en los animales que se resisten a acceder al comedero y con el paso de los días incrementa el hambre y la voracidad de consumo cuando se enfrentan con el alimento nuevamente.

Sumado al desconocimiento del alimento, los terneros que son destetados de forma convencional e inmediatamente inician la etapa de terminación, están cursando el período de estrés post destete.

Por ello, la supresión de factores estresantes y el reconocimiento del alimento desde edades tempranas es importante para reducir pérdidas productivas durante el engorde. El destete precoz, además de contribuir a la eficiencia productiva de la cría, genera un antecedente nutricional en los terneros.

 

Evaluación del desempeño productivo durante la adaptación

Se realizó una experiencia en la EEA Concepción del Uruguay con el objetivo de evaluar el desempeño productivo durante la adaptación al período de engorde de terneros provenientes de destete convencional y precoz. Se utilizaron 48 terneros Hereford y Hereford x A. Angus marca líquida. En marzo de 2021 se realizó una preselección de 24 terneros provenientes de destete convencional (173,3 kg de peso vivo, PV) y 24 de destete precoz (173,8 kg PV). Los terneros de destete convencional permanecieron al pie de la vaca hasta el inicio de la experiencia y los de destete precoz en un rastrojo de maíz. La experiencia inició en mayo y los terneros se distribuyeron en corrales (6 terneros/corral). En la Tabla 1 se presenta el protocolo de adaptación utilizado para el cambio de dieta.

Tabla 1. Protocolo de cambio de dieta durante el período de adaptación.

Protocolo de cambio de dieta durante el período de adaptación.

La ración se formuló con 85% grano de maíz entero y 15% de concentrado proteico (CONECAR, 40% PB terminador). El alimento se suministró todos los días por la mañana a razón del 3,2% del PV para garantizar remanente y medir consumo diario. Se registró el peso individual de cada animal a intervalos de 7 días y se estimó la conversión en base al consumo y el aumento diario de peso vivo (ADPV).

En la Figura 1 se presenta la evolución de peso de los terneros provenientes de destete convencional o precoz.

Figura 1. Evolución de peso (kg PV) durante la adaptación al engorde de terneros provenientes de destete convencional o precoz.

Evolución de peso (kg PV) durante la adaptación al engorde de terneros provenientes de destete convencional o precoz.

Los terneros de destete convencional presentaron mayor peso respecto de los terneros de destete precoz al inicio de la experiencia. Ello pudo deberse al recurso forrajero utilizado durante las últimas semanas de la recría. Al finalizar la adaptación, ambos grupos de terneros presentaron peso similar. En la Tabla 2 se presentan los resultados obtenidos del desempeño productivo de los terneros provenientes de destete convencional o precoz.

Tabla 2. Desempeño productivo durante la adaptación al engorde de terneros provenientes de destete convencional o precoz.

Desempeño productivo durante la adaptación al engorde de terneros provenientes de destete convencional o precoz.

Los terneros provenientes de destete precoz presentaron mayor consumo y mayor ganancia de peso respecto de los terneros de destete convencional. Proporcionalmente, la ganancia de peso fue mayor y ello representó una mejor conversión de alimento en PV. los terneros provenientes de destete convencional necesitaron un 20% más de alimento para producir 1 kg de peso vivo.

 

Resultado operativo durante la adaptación con destete convencional y precoz

Se evaluó la relación costo de insumos alimentación y los kg de ternero producidos, valorizados en pesos para cada grupo de ternero. En la Tabla 3 se presenta el resultado operativo del período de adaptación con terneros provenientes de destete convencional y precoz.

Tabla 3. Resultado operativo durante la adaptación al engorde de terneros provenientes de destete convencional y precoz.

Resultado operativo durante la adaptación al engorde de terneros provenientes de destete convencional y precoz.

 

Conclusiones preliminares

El manejo nutricional previo al inicio del período de adaptación al engorde terminal impacta en el desempeño productivo. Si bien, con ambos tipos de destete se lograron adecuados resultados productivos, los terneros destetados precozmente superaron ampliamente a los terneros de destete convencional en valores absolutos en términos de eficiencia y ello repercutió sobre el resultado operativo de la actividad.

 

Próximos resultados

En esta experiencia además de la eficiencia animal, se evaluaron parámetros de comportamiento, bioindicadores de estrés, score sanitario y respuesta inmune a enfermedades virales precursoras de afecciones respiratorias. Estos resultados serán publicados a la brevedad en una nueva edición de la Hoja Informativa.

 

Agradecimientos

Los autores agradecen al Proyecto Estructural de INTA (PEi507, “Bienestar animal en las cadenas pecuarias de interés nacional”) por el financiamiento de las actividades y la Asociación Cooperadora del INTA Concepción del Uruguay y, a CONECAR Nutrición Animal por la provisión del alimento para los animales.

 
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