Innovación, trazabilidad y automatización en alimentos balanceados

En esta entrevista para Engormix, David Córdoba (Bioalimentar) explica cómo la implementación de sistemas de inocuidad alimentaria, automatización y trazabilidad está transformando la producción de alimento balanceado en Ecuador. Un sistema de trazabilidad puede contar la historia de cada saco de alimento balanceado en menos de un minuto. Este avance promete revolucionar no solo la industria de alimentos, sino la manera en que aseguramos la calidad y seguridad en productos clave.