Inteligencia Artificial y sistemas integrados en fabricas de alimentos
El 70% de las 25,000 fábricas de alimentos en EE.UU. aún no integran sus bases de datos y operan con hojas de cálculo independientes. Esto representa una importante barrera para la implementación efectiva de tecnologías avanzadas como la inteligencia artificial. Este dato sorprendente resalta una oportunidad crítica para el avance tecnológico de la industria alimentaria. En un conversación reciente con engormix.com, el Dr. Gerardo Morantes compartió sus observaciones sobre cómo las integraciones tecnológicas pueden transformar las fábricas de alimentos, permitiendo una gestión de datos más precisa y optimizada. Sus ideas destacan la necesidad urgente de actualización en un sector que todavía lucha por adoptar plenamente las nuevas tecnologías.
No entiendo aun totalmente en que consiste, la implementacion de la IA en la industria, aunque entiendo que el uso personalizado de planillas independientes deberian ser la base de la informacion a integrar que, por lo demas, existen segun entiendo varios software que permiten integrar la informacion por ejemplo de produccion hacia compras, ventas, informatica y todas las otras dependencias de la empresa.
Con muy poca experiencia aun en el tema IA , entiendo que esta relacion que Ud menciona, es parecido a la implementacion de un NIR en analisis y control de calidad para el cual se necesita una base de datos para la calibracion del instrumento y obtencion de su gran eficiencia y precision.
Es ciertamente un gran tema, pero creo que hay que tomarlo con mucha calma, pues la implementacion de >IA deberia comenzar por la despersonalizacion de la informacion, la integracion mediante actuales softwares, implementacion de automatizacion y sensores multiples en todo el proceso....soy , como Ud tambien un legionario desde hace 38 años en la industria de Petfoods y estoy tambien dispuesto a entregar mis conocimientos en forma de Asesorias, pero partiendo desde lo inicial, lo basico, dejando para lo inmediato las mentes digitales de las nuevas generaciones que se encargaran de "jugar" con esto de la IA....por el momento la mision seria ordenar la casa para que "ellos" tengan la adecuada informacion ....Igualmente agradezco su video el que me motiva a seguir tratando de entender todas estas nuevas tecnologias......pero sin mareos ni urgencias....Hasta ahora, la industria de Petfoods se ha desarrollado por uchos años sin IA, pero hoy, parece que es una imposicion del mercado que no tenemos muy claro hasta donde nos llevara...
Plantas de procesamiento autónomas: el futuro de la agroindustria
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