Rendering con un digestor continuo, ¿desgomado acuoso?
Publicado:29 de marzo de 2022
Por:marllon combita
Buen día, Trabajo en un Rendering Bovino con un digestor continuo. Al digestor ingresa hueso y los blandos producto del sacrificio. El sebo que sale del digestor pasa a un tanque homogeneizador el cual lo mantiene a una temperatura de 85 grados antes de pasar por la decanter. Los solidos del sebo después de pasar por el decantador están alrededor de 2,1. Este sebo es enviado a los tanques de almacenamiento, el sebo almacenado en los tanques sigue decantando después de dos días al realizar muestreo los sólidos en la parte superior son muy bajos y en la parte inferior muy altos.
¿Que me recomiendan para que el sebo que envió a los tanques de almacenamiento presente solidos más bajos y no se me acumulen en la parte inferior del tanque?. He leído comentarios de en otros foros del desgomado acuoso, ¿se podría generar un procedimiento para de desgomado acuoso en sebo?.
Buen día Marlon esos solidos que tu comentas son normales son los solidos (partículas pequeñas) harina que la centrifuga no puede separar del sebo, lo primero que debes verificar es si puedes elevar un poco la temperatura antes de la centrifuga para disminuir la viscosidad y con ello mejorar la separación solido-harina en la centrifuga, Luego en los tanques es inevitable que los solidos se depositen en el fondo (Borra) ya que la separación es por diferencias de densidades. Hay plantas de acuerdo a su presupuesto que incorporan un tricanter y obtienen una segunda separación grasa-harina.
Recomendaría instalar al menos un decanter para poder hacer una separación más eficiente de la fracción sólida. Además tener los sólidos en contacto con la grasa durante largos períodos y altas temperaturas favorecen reacciones de oxidación y lipolisis dada la presencia también de agua. Cuanto menos aguas y sólidos tenga el sebo al almacenamiento, más estable va a ser
Estimado Marlon, buen dia.
El proceso con el Digestor continuo por si so genera mas finos/borras que El Digestor Bath, Pero hay vários pontos que debe aveluar, para saber llegar al Punto X de los finos en lo aceite.
Como llega lá matéria prima, El tiempo de lá faena hasta empezar el proceso de cocción. Como esta el triturador pre cooker? El cooker está trabajando con recirculación de aceite limpio, la temperatura que está haciendo lá cocción?
Las borras que sale del precolador y las borras de la prensa vá directo al tanque y la decador, hay un pré filtro algo como un tamiz para bajar el contenido de sólidos pre decanter?
Hay varios puntos que se puede aveluar en su proceso para bajar los sólidos en lo aceite.
Saludos.
