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¿Qué son los sedimentos y qué puede hacer con ellos?

Publicado: 31 de marzo de 2020
Por: Ethan Brehm
Durante el proceso ExPress® suceden varias cosas con la soya. Mientras la soya se encuentra en la prensa de aceite, una pequeña cantidad de partículas de harina (a veces llamadas sólidos o sedimentos) permanece en el aceite luego del prensado. Los sólidos se mezclan en el aceite hasta que este llega a un sistema de clarificación de aceite, el cual suele ser un decantador o tanque de filtración.
¿Qué son los sedimentos y qué puede hacer con ellos? - Image 1
Durante la clarificación de aceite se separan los sólidos del aceite en la medida de lo posible para obtener un aceite al menos un 98 % libre de sólidos. Dada la naturaleza de los sólidos extraídos, parte de las resinas del aceite se adhiere a ellos y dificulta en gran medida su separación mecánica.
Si los sedimentos aceitosos se mezclan con la harina entera antes de ir a la prensa de aceite, esto genera problemas en la máquina dado que la prensa no se diseñó para procesar el aceite adicional al que los sedimentos están ligados. Esto también genera más sedimentos en el aceite fresco que se va a prensar y puede ocasionar ineficiencia en la operación de pensado.
Recomendamos mezclar los sedimentos que se eliminan durante la decantación o filtración en el flujo de la harina después del prensado de aceite. Esto permite que la prensa de aceite funcione según su diseño, mientras que, a su vez, se agrega una mezcla que aún tenga beneficios nutricionales superiores gracias al proceso ExPress®. Esta pequeña cantidad de sedimentos agregados no afecta la harina final de manera discernible.
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Juan Navas
14 de mayo de 2020
Los finos en los aceites crudos en procesos de Lixiviacion los logre bajar a valores menores al 2% con la sustitución de hidrociclones, con la aplicación de una separador de sedimentos por faxes, este equipo esta colocado a la salida del Extractor o Rotocell. Donde nuevamente es devuelto al proceso para que salga como harina desgrasado. En el almacenamiento los tanques son cínicos y con un sistema de válvulas de purga que permites retirar parte de la humedad, fosfatidos y finos. El Aceite crudo enviado a Refinación puede llegar hasta valores de finos menores a 0,30% y de humedad menores a 0,01 %. Otro aspecto en el cual trabaje fue poder generar un pellets con alta dureza, durabilidad y gran perforación.
Juan Martin Torres Avendaño
Flagasa
25 de abril de 2020
Al realizar este proceso se transfiere el "problema" al consumidor final , se dá el caso que en muchas de las plantas donde se consume el producto se almacena en tanques de fondo plano y estos solidos ,"gomas" como algunos le conocemos, se van sedimentando de tal manera que llegan a acumularse en el fondo del tanque de almacenamiento, para ello tienes que hacer una limpieza manual del tanque y retirar esas gomas, si posees un equipo de calentamiento puedes ir derritiendo esas gomas y consumirlos como un reproceso, como un producto diferente en algún tipo de alimento, ojo con la calidad de este sedimento que ya debe presentar características diferentes al aceite original. Si no tienes manera de consumirlo se te vuelve un dolor de cabeza deshacerte de ellos. Cuantas gomas se te sedimentan en el tanque de almacenamiento? depende del volumen almacenado, pero les puedo decir que en un tanque de 15 000 kg , de fondo plano, usándolo para almacenar aceite de este tipo , se tuvo una recuperación de sedimentos de 4.5 ton al año durante este periodo se consumían 40 ton mensuales de aceite de un solo tanque. 4500 kg a 0.80 usd el kg aquí en México ( es un precio estimado , la volatilidad del dolar esta a la orden del dia ) son 3,600 usd aproximadamente $72,000 pesos Mexicanos por 2 tanques en uso, nos dan $154,000 pesos Mexicanos al año. Se podía consumir aceite desgomado que no causa este problema , pero su precio se incrementaba 20%, se opto por instalar tanques nuevos de fondo conico donde no había posibilidad de sedimentación. Se acabo el problema. Saludos Juan Martín
Gisela Lores Rodríguez
13 de julio de 2023
Me gustaría saber más sobre estás publicaciones, de los tanques de aceite y los sedimentos que están en ellos.
Humberto Ramos Dominguez
8 de julio de 2020
Hola a todos los participantes en este tema. Los finos o sedimentos en un aceite RBD, solo pueden ser finos de tierra de blanqueo, el filtro posterior al sistema de blanqueo tiene problemas de saturación, fugas entre las placas o rotas las lonas. Porque en un aceite terminado no debe haber sedimentación de ninguna especie. Tiene que revisar sus parámetros de calidad, saliendo del; refinado, blanqueado y desodorizado. Puede haber turbides, solidificación por causa de la temperatura ambiente y el origen del aceite, en un aceite de soya, no.
Pedro Vasquez Alvinagorta
4 de julio de 2020
Me interesa este tema, pues, tambien quisiera saber cual es el mejor uso, que se le puede dar al fondo, que queda del aceite de anchoveta? Gracias a los que puedan aportar. saludos.
Cèsar Servin Recalde
17 de junio de 2020
Excelente articulo, muy interesante sobretodo para la enseñanza, aunque ya estoy Jubilado. Nosotros utilizabamos tanques de fondo plano y usamos mucho aceite de Soja para Bio diesel. Gracias
Roberto Alejandro Rojas Villalobos
12 de junio de 2020

Buenas tardes Enrrique, me intereso el articulo o comentario que hiciste el 17 de abril de este año, sobre diferencias de finos y fosfatidos hidratable y no hidratable, esto enfocado en el aciete crudo, pero qie sucede o a que se debera cuando en el refinado, blanqueado y desodorizado (RBD) tenes presencia, por decir asi de lodos, cuando se da un proceso de sedimentacion, ya se he colocados filtros de mangas de 5 micra, para eliminar esta insidencias, en el area de llenado tengo 2 filtros de manga los cuales se cambian cada 1500 unidades, podrias orientarme en algo. te agradeceria

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