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Adisseo – a Bluestar Company
Optimizar fórmulas en tiempo real
Publicado: 5 de junio de 2026
El Ing. Ricardo Yescas (Adisseo - a Bluestar Company) explica en engormix.com cómo las herramientas de monitoreo en tiempo real permiten optimizar los costos de alimentación mediante una evaluación más precisa de la digestibilidad de aminoácidos y energía.
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16 de agosto de 2026
Me parece una oportunidad extraordinaria, Ing. Ricardo.
Cuando hablamos de digestibilidad, aminoácidos disponibles, energía utilizable y monitoreo en tiempo real, inevitablemente surge una pregunta que vale la pena poner sobre la mesa:
¿En qué dimensión están siendo incorporadas hoy las harinas y grasas de origen animal en las formulaciones modernas de la avicultura?
Los formuladores y nutricionistas tienen uno de los roles más trascendentales dentro de la cadena de producción de proteínas.
Son quienes transforman la información científica, los costos de las materias primas y los objetivos productivos en resultados concretos dentro de las granjas.
Quizás por eso deberían estar siempre presentes en los principales espacios de discusión técnica, acompañando a las áreas productivas y estratégicas de las compañías.
Al mismo tiempo, esta reflexión invita al segmento del rendering a realizar una pregunta igualmente importante:
¿Qué debemos hacer para ofrecer una mayor previsibilidad nutricional a los formuladores?
Durante décadas hablamos de proteína bruta, grasa total o humedad. Sin embargo, el nivel de precisión que hoy requieren los sistemas modernos de formulación parece demandar un paso adicional:
Proteína digestible.
Perfil de aminoácidos digestibles.
Energía metabolizable.
Variabilidad entre lotes.
Compuestos funcionales.
Indicadores de calidad estandarizados.
En otras palabras, avanzar desde una descripción general del producto hacia una caracterización nutricional más precisa que permita a los formuladores estimar con mayor confianza el impacto de estos ingredientes sobre el desempeño zootécnico y económico.
La evidencia científica acumulada durante años demuestra que las harinas y grasas de origen animal pueden aportar proteínas de alta calidad, aminoácidos esenciales, energía concentrada y una importante contribución a la sostenibilidad y la economía circular de los sistemas productivos cuando son producidas y controladas adecuadamente.
Quizás una de las grandes oportunidades para el rendering en los próximos años sea precisamente esa:
"Transformar la consistencia y la previsibilidad nutricional en un atributo tan importante como el precio o la disponibilidad."
Nos gustaría conocer la opinión de la comunidad de Engormix:
¿Qué información adicional necesitarían los nutricionistas y formuladores para aumentar la confianza y la incorporación de harinas y grasas de origen animal en las dietas modernas?
Seguramente encontraremos respuestas valiosas para seguir construyendo puentes entre nutrición animal, formulación y rendering.
#NutriciónAnimal #Formulación #Rendering #Avicultura #ProteínaAnimal #Digestibilidad #EconomíaCircular #Engormix #REAM #Sostenibilidad
Cuando hablamos de digestibilidad, aminoácidos disponibles, energía utilizable y monitoreo en tiempo real, inevitablemente surge una pregunta que vale la pena poner sobre la mesa:
¿En qué dimensión están siendo incorporadas hoy las harinas y grasas de origen animal en las formulaciones modernas de la avicultura?
Los formuladores y nutricionistas tienen uno de los roles más trascendentales dentro de la cadena de producción de proteínas.
Son quienes transforman la información científica, los costos de las materias primas y los objetivos productivos en resultados concretos dentro de las granjas.
Quizás por eso deberían estar siempre presentes en los principales espacios de discusión técnica, acompañando a las áreas productivas y estratégicas de las compañías.
Al mismo tiempo, esta reflexión invita al segmento del rendering a realizar una pregunta igualmente importante:
¿Qué debemos hacer para ofrecer una mayor previsibilidad nutricional a los formuladores?
Durante décadas hablamos de proteína bruta, grasa total o humedad. Sin embargo, el nivel de precisión que hoy requieren los sistemas modernos de formulación parece demandar un paso adicional:
Proteína digestible.
Perfil de aminoácidos digestibles.
Energía metabolizable.
Variabilidad entre lotes.
Compuestos funcionales.
Indicadores de calidad estandarizados.
En otras palabras, avanzar desde una descripción general del producto hacia una caracterización nutricional más precisa que permita a los formuladores estimar con mayor confianza el impacto de estos ingredientes sobre el desempeño zootécnico y económico.
La evidencia científica acumulada durante años demuestra que las harinas y grasas de origen animal pueden aportar proteínas de alta calidad, aminoácidos esenciales, energía concentrada y una importante contribución a la sostenibilidad y la economía circular de los sistemas productivos cuando son producidas y controladas adecuadamente.
Quizás una de las grandes oportunidades para el rendering en los próximos años sea precisamente esa:
"Transformar la consistencia y la previsibilidad nutricional en un atributo tan importante como el precio o la disponibilidad."
Nos gustaría conocer la opinión de la comunidad de Engormix:
¿Qué información adicional necesitarían los nutricionistas y formuladores para aumentar la confianza y la incorporación de harinas y grasas de origen animal en las dietas modernas?
Seguramente encontraremos respuestas valiosas para seguir construyendo puentes entre nutrición animal, formulación y rendering.
#NutriciónAnimal #Formulación #Rendering #Avicultura #ProteínaAnimal #Digestibilidad #EconomíaCircular #Engormix #REAM #Sostenibilidad
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