Microsensores NIRS y plataformas TIC para la autentificación de canales de cerdo ibérico a nivel de la línea de sacrificio
Publicado: 23 de mayo de 2020
Resumen
Antecedentes Muchos trabajos de investigación han demostrado que los consumidores están dispuestos a pagar más por productos autentificados o garantizados por sistemas de trazabilidad, pero también, que el valor añadido de estos productos sería superior si la trazabilidad estuviera vinculada a atributos de calidad (propiedades nutricionales y de salud,...
Temas relacionados:
Autores:
Mostrar más
Referentes que Recomendaron :
Antonio SerranoRecomendar
Comentar
Compartir
2 de junio de 2020
Sin duda los avances en instrumentación NIRS están permitiendo nuevas aplicaciones de gran interés para el control de productos y procesos en la industria agroalimentaria.
Recomendar
Responder
1
¿Quieres comentar sobre otro tema? Crea una nueva publicación para dialogar con expertos de la comunidad.
Usuarios destacados en Balanceados - Piensos
