Explorar

Anunciar en Engormix

Microsensores NIRS y plataformas TIC para la autentificación de canales de cerdo ibérico a nivel de la línea de sacrificio

Publicado: 23 de mayo de 2020
Resumen
Antecedentes Muchos trabajos de investigación han demostrado que los consumidores están dispuestos a pagar más por productos autentificados o garantizados por sistemas de trazabilidad, pero también, que el valor añadido de estos productos sería superior si la trazabilidad estuviera vinculada a atributos de calidad (propiedades nutricionales y de salud,...
Temas relacionados:
Autores:
Dolores Pérez Marín
Universidad de Córdoba - España
Universidad de Córdoba - España
Emiliano De Pedro Sanz
Universidad de Córdoba - España
Universidad de Córdoba - España
Cecilia Riccioli
Universidad de Córdoba - España
Universidad de Córdoba - España
Ana Garrido Varo
Universidad de Córdoba - España
Universidad de Córdoba - España
Mostrar más
Referentes que Recomendaron :
Antonio Serrano
Recomendar
Comentar
Compartir
Inicio
Recomendar
Comentar
Compartir
Dolores Pérez Marín
Universidad de Córdoba - España
Universidad de Córdoba - España
2 de junio de 2020
Sin duda los avances en instrumentación NIRS están permitiendo nuevas aplicaciones de gran interés para el control de productos y procesos en la industria agroalimentaria.
Recomendar
Responder
1
Profile picture
¿Quieres comentar sobre otro tema? Crea una nueva publicación para dialogar con expertos de la comunidad.
Usuarios destacados en Balanceados - Piensos
Inge Knap
Inge Knap
dsm-Firmenich
Investigación
Estados Unidos de América
Edgar Poblano
Edgar Poblano
ADM Animal Nutrition
Estados Unidos de América
Rosmariam Nouel
Rosmariam Nouel
Alltech
Directora de Marketing para América Latina
Estados Unidos de América
John Auble, MBA
John Auble, MBA
USSEC
Director of Marketing | Marketing Manager
Estados Unidos de América
Gerardo Morantes
Gerardo Morantes
Bühler Group
Director de Seguridad Alimentaria
Estados Unidos de América