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Materias Primas en Nutrición de Precisión: Control de calidad y caracterización nutricional
Publicado: 29 de mayo de 2020
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Mario Garcia Bustillos, Lorena Morao y 5 másRecomendar
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Proteinas Marinas y Agropecuarios SA de CV - Protmagro
20 de julio de 2020
La tarea principal de CONTROL DE CALIDAD en plantas de alimentos es
+CERTIFICAR CALIDAD EN PROCESOS DE PROVEEDORES en origen **
+TRAZABILIDAD DE ORIGEN HASTA PLANTA.
+CAMBIO CLIMÁTICO ( temperaturas,/ tiempo/humedad/humedad relativa.)
+CONTROL DE OXIDACIÓN EN MATERIAS PRIMAS (altas en Grasa). vs. Antioxidantes.
**Es importante debido a que llegan a plantas con problemas ejemplo : en procesos térmicos , todo debe de ser PREVENTIVO, al ser correctivo PRODUCE PERDIDAS ECONÓMICAS DEBIDO A QUE NO SE PUEDE INCLUIRLA EN FORMULACIÓN Las plantas de alimentos no podemos procesar para optimizar esta falta de calidad.
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9 de julio de 2020
Buena información suministrada, y de buena utilidad los parámetros que se obtienen a través del Aminored para lograr un control de calidad más robusto.
Gracias Dr. Bustillos .
Saludos
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Nutrimix C.A.
11 de enero de 2022
Pocas veces he visto una presentacion tan bien estructurada y presentada.
Agradezco al Dr. Mario Garcia. Creo que esta presentacion deberia ser de obligado conocimiento en las industrias ABA.
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