Cómo evaluar ingredientes: el efecto del contenido de grasa dietaria en las aves de corral
Publicado: 22 de junio de 2018
Por: Dave Albin, Insta-pro International
Anteriormente, hablé sobre el efecto del nivel de fibra cruda dietaria, o la cantidad de carbohidratos no digeribles, en el contenido de energía metabolizable de una dieta para pollos de engorde. A medida que aumenta el nivel de fibra dietaria, se reduce la cantidad de energía metabolizable, o lo que pueda usarse para el crecimiento y el desarrollo, dado que las aves de corral no cuentan con un sistema digestivo que pueda alojar mucha fibra.
Por lo tanto, al evaluar los ingredientes, es importante que comprenda la nutrición y la fisiología ya que lo ayudarán a guiar su programa de formulaciones.
Las grasas y los aceites dietarios son otra de las principales categorías que deben comprenderse claramente. Se sabe muy bien que las grasas y los aceites proporcionan energía concentrada, casi 2,25 veces la energía que aporta la misma cantidad de carbohidratos. También es casi siempre verdad que las grasas y los aceites son costosos.
Por eso, como las formulaciones de las dietas animales incluyen una determinada cantidad de energía y el mismo nivel de nutrientes, la adición de ingredientes que contienen grasa o aceite es algo muy común. Al examinar los datos del mismo estudio que mencioné en la parte 1, que se muestra a continuación, esto queda muy en claro.
Esta es una relación clara que a menudo los nutricionistas aprovechan: la adición de un poco de grasa dietaria incrementa la energía metabolizable de las aves de corral. Esto se usa con frecuencia para satisfacer los requisitos energéticos en una etapa particular de la producción. También es interesante destacar que el aumento de la energía metabolizable con incrementos adicionales del nivel de la grasa dietaria finalmente llega a un límite, cuando el nivel de grasa aumenta de 7,12 a 9,32 %.
Pero es importante recordar que esta relación entre el nivel de grasa en la dieta y el nivel de energía metabolizable no siempre es tan clara. Por ejemplo, el tipo y la calidad de grasa o aceite pueden tener una gran impacto en la cantidad de energía metabolizable, tal como mencioné en un blog anterior, especialmente en las aves de corral más jóvenes. En general, los aceites vegetales, como el aceite de soja, tienen mayores niveles de energía metabolizable que las grasas animales.
También es importante considerar el uso de ingredientes de alta calidad con aceite residual, como la soja entera extruida en seco de corte alto y la harina de soja extruida/prensada (ExPress®). Estos ingredientes proporcionan aminoácidos altamente digeribles, además de una gran cantidad de energía disponible, en un mismo paquete. En muchos casos, otras fuentes de energía, como los aceites vegetales (los cuales son costosos, como podrá recordar), pueden eliminarse por completo, lo que resulta en una formulación menos costosa que respalda el mismo nivel, o un nivel mayor, de rendimiento.
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Universidad Autónoma de Chihuahua - Mexico
23 de julio de 2018
Si me pudieran enviar la bibliografia completa del articulo.
con un atento saludo.
Ph. D. Federico Salvador
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Pacific Blu
21 de julio de 2018
Saludos amigos profesionales en el rubro, la digestibilidad es un tema de gran importancia en la dieta animal para aumentar rendimiento en canal (calidad de proteína carnic) por el uso de terminos como nutrición efectiva de gran alcance. Es cierto la energía aportada por las grasas es de gran importancia pero no todo él tiempo podemos obtener aceites de alta calidad por eso es también de gran importancia realizar análisis previos de acidez, peróxidos y lodo, humedad en las grasas que seran integradas a las dieta ya que pueden causar efectos negativos entre unos el transito raoido. Él uso de enzimas tiene un gran papel para mejorar la digestibilidad. En cuanto al proceso el porcentaje ideal dentro del mezclador no debe sobrepasar el 5% de grasas ya que se verán afectados los rendimientos en el peletizado tanto en ton/h y la duraría del pellet disminuye enormemente aumentando la cantidad de finos, continuando el porcentaje restante de la formulario sera adicionado mediante difusión después del secado. Son temas interesantes dentro se esta ciencia gracias Dave Alvin y que sigan los aportes de cada experiencia de los profesionales en el ramo exitos.
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Deyca Agropecuaria SA de CV
30 de julio de 2018
Ing.Ramirez:
En su opinión si se agrega un emulsionante a la dieta para beneficiar la emulsión de las grasas podría haber una reducción en volumen de grasa añadida?
Esto para evitar que la Polla engorde más de lo que esperamos y pueda afectar la postura.
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25 de julio de 2018
segun las untimas investigaciones se traduce en un mayor por
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Avícola El Monte S.A
22 de julio de 2018
Las grasas adicionadas son de gran ayuda en la formulación.
Es importante saber su calidad midiendo parametros establecidos y que estos esten entre los valores normales.
Importante es que las grasas sean bien emulsionadas para que las lipasas actuen bien y liberen toda la energia de estas.
Los niveles de inclusión de grasas es relativo.
En mi experiencia la grasa total de un alimento para aves ponedoras debe estar en niveles de 6% máximo
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21 de julio de 2018
Indudablemente las enzimas mejoraran el desempeñó.pero esto no creará q las personas q consuman el producto estaran propensas a desarrollar una enfermedad cancerígena.
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Operadora Avícola Colombia OPAC
19 de julio de 2018
Buenas tardes,
Como se puede compensar una fórmula de engorde con un sistema de post engrase y una cantidad determinada en la mezcladora sin afectar el rendimiento de la productividad? Al mismo tiempo tener resultados de campo favorables?
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