El Ing. Eduardo Cervantes López presenta su nuevo libro titulado: "Procesamiento de Pollos. Gerencia y operación en la era digital" el cual tiene sus versiones en indioma español e inglés.

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El destacado profesional colombiano señala que "PROCESAMIENTO DE POLLOS llega como la obra indispensable para quienes desean ir un paso adelante en la industria avícola. Más que una actualización de los cinco volúmenes anteriores, este libro abre la puerta a nuevos temas clave: el pollo moderno y su calidad, el bienestar animal, el impacto de la nutrición, la reducción de costos operativos y hasta estrategias de mantenimiento con visión gerencial" y agrega que esta "escrito con el respaldo de reconocidos expertos internacionales y disponible también en inglés, combinando claridad conceptual con aplicaciones prácticas que aportan soluciones inmediatas a los grandes desafíos del sector: mejorar la calidad, garantizar la inocuidad, elevar el rendimiento y asegurar la rentabilidad. Una herramienta de consulta imprescindible para productores, técnicos y empresarios que buscan resultados reales y sostenibles en el apasionante negocio del pollo de engorde".

En la obra participan y colaboran otros referentes del sector como Manuel Ariztía (Chile) y Mark Clements (Inglaterra) en el prólogo; Marcus Briganó, Leonardo Thielol y Nelson Navarro Junior de Brasil; Luis Miguel Gómez-Osorio (Colombia); Alfredo Corujo Fernández (España); el Equipo técnico Vetanco y Elbio Woeffray (ambos de Argentina). Además hay comentarios de Paco Fernández López-Brea (España); César Augusto Pradilla Landazábal (Colombia) y Diego García Valencia (España).

El nuevo libro esta dedicado a todos los empresarios, colaboradores, proveedores de maquinaria e insumos, entidades educativas, asociaciones avícolas y demás personas y organizaciones que, de una u otra manera, trabajan en la apasionante agroindustria del pollo de engorde, sin duda, una fuente de proteína (21%) que, junto con el huevo (31%), no solo es saludable, nutritiva y económica, sino también capaz de satisfacer la demanda mundial.

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^{Sobre el Autor}

^{El Ing. Eduardo Cervantes López esta especializado en mejorar la productividad empresarial, disminuyendo el desperdicio con Innovación.}

^{Consultor y conferencista en México, Guatemala, Honduras, El Salvador, Nicaragua, Costa Rica, Panamá, Cuba, Venezuela, Ecuador, Perú, Chile, Uruguay, St. Vincent W.I., España, Estados Unidos y Colombia.}

^{Conferencista invitado para los Seminarios Poultry Science en español realizados en Estados Unidos en la Universidad de Texas A&M (2008) y la Universidad de Georgia (2009, 2010, 2011, 2012, 2013, 2014) así como en la Feria Mundial de Atlanta (2008). Conferencista invitado en el Seminario Latinoamericano FACTA sobre Procesamiento de pollos de engorde: Maringá, Edo. Paraná, Brasil (2011). Para mayor información consulte la sección Ponencias.}

^{Conferencista invitado a Congresos Centroamericanos, Latinoamericanos, Europa: El Salvador (2006), Nicaragua (2008), Cuba (2009), Costa Rica (2010), Panamá (2005, 2012), El Salvador (2013), Feria de Atlanta (U.S.A), Universidades de Texas A&M 2008 y Georgia (U.S.A) 2009 – 2018, AviForum (Madrid – 2016 y 2018), Cargill (España), 2019. Latin American Production &Nutrition LPN ( Miami ), 2021}

^{Publicaciones: Más de 200 artículos en cinco revistas Latinoamericanas y dos europeas: AviNews (España) y Poultry Internacional (Inglaterra)}

^{Organizador de cinco Seminarios Internacionales sobre Gerencia en Procesamiento de Pollos: Barranquilla, Colombia 2012 – 2014 – 2016, Ciudad de Panamá, Panamá – 2018, Cartagena de Indias, Colombia – 2022.}

^{Autor de cinco (5) libros sobre Procesamiento de Pollos. Actualmente trabajando en el No. 6 que será bilingüe}

^{Consultor en 16 países latinoamericanos y España y Malasia, totalizando 110 empresas}

Los interesados pueden contactar al autor en "Consultar por esta noticia" o visitar la web profesional de consultor internacional: www.icproave.com