30 de marzo de 2016
Buenas tardes Sres. de este foro...
El tema del uso de las Hormonas en avicultura, tan controversial por cierto, del que hay explicaciones lógicas, como para descartar lo que en cierto modo significa "un Mito o una falsa alarma".
La hormona del crecimiento, llamada también hormona Somatotropina, hormona polipeptídica que estimula el crecimiento para resumirla. En todas las especies de animales es producida, por una glándula llamada hipófisis o pituitaria. Cabe destacar que esta hormona, no se la puede sustraer de una especie determinada para suministrarla a otra distinta, existiendo incompatibilidad como tal, si este fuera el caso.
Si en avicultura se quisiera hacer un trabajo de esta índole, habría que sacrificar centenares de miles de millones de aves para poder extraer de su hipotálamo, lugar donde se aloja la glándula pituitaria, una minúscula cantidad de esta hormona, para luego por vía endovenosa o intramuscular (si es que hay alguien aquí que nos diga por qué vía poder aplicarla), tan tedioso sería este "trabajo" de obtención de la referida hormona, que resultaría extremadamente costosa cada dosis, de la que se podría estimar a grosso modo, en unos USD$25/dosis, a eso le sumamos el costo del pollito bb, el alimento consumido, las vacunas, vitaminas, medicamentos, agua, gas, luz, etc., que fácilmente superaría los USD$30/pollo.
Pregunto:
- Quién estaría en condiciones de pagar USD$30 por un pollo de 2.8 kg de peso vivo?
- O acaso alguien estará creyendo que las hormonas se las regalan a la industria para que el pollo esté listo en 6 semanas (42 días)?
En mis 19 años de experiencia en el área de Nutrición Aviar y Formulación de Alimentos, tanto para aves como en cerdos, nunca he recomendado colocar "hormonas" en un determinado núcleo, en ninguna de las fases productivas (aves y cerdos) ni reproductivas (Cerdas). Es más, no conozco una casa comercial que distribuya "Hormonas" en forma líquida o en polvo.
Por lo tanto, puedo asegurarles que este tema en particular, si se lo logra entender desde la óptica explicada, va a lograr repercutir positivamente en más de uno y se va a propagar, de manera tal que poco a poco dejará de ser un mito, y más bien debemos concientizar a la comunidad que dichos comentarios no son sustentados desde el punto de vista biológico, técnico ni científico.
Por otro lado, me temo que las personas podrían estar interpretando mal el término "PROMOTOR DE CRECIMIENTO" y asociándolo con el término HORMONA. Cuidado!!!
Los promotores de crecimiento no son sino determinados antibióticos de variable concentración que actúan ejerciendo una acción terapéutica y preventiva, los que generalmente tienen su acción en el lumen intestinal, atacando generalmente a ciertas bacterias gram negativas y en ciertos casos, contra Clostridium perfringens, promotores que se van a comportar como unos mejoradores de la salud intestinal, mejorando por ende los parámetros zootécnicos, que en gran medida propenden a mejorar ganancia de peso y a favorecer el factor de eficiencia europeo, antes que la conversión alimenticia.
De esta manera, espero que el tema abordado clarifique estas suposiciones, que pronto dejarán de ser un mito, y la verdad es que en avicultura no usamos hormonas.
Ecuatorianamente,
Ing. Jesús Antonio Zambrano