Ozono en alimentos, Tecnologías para la Industria Alimentaria

Publicado el: 22/07/2020
Autor/es: Téc. Magali Parzanese, Alimentos Argentinos – Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca). Argentina

En toda industria donde se procesan alimentos es primordial el cuidado de la higiene y sanitización de sus instalaciones para asegurar la inocuidad de sus productos. Para ello, se utiliza tradicionalmente agua en conjunto con agentes desinfectantes como el cloro y sus derivados (hipoclorito de sodio, cloramina, dióxido de cloro, etc.). A su vez, la cloración ha sido el m&eacut...

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José Angel Gonzalez José Angel Gonzalez
Capacitacion y asesoria en comercializacion de carnes vacunas.
22 de Julio de 2020
Un interesante articulo, muchas gracias
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18 de Octubre de 2020
Excelente articulo Magalli.
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