El futuro de la formulación de piensos para aves de corral: hacia una producción más sostenible de carne y huevos

Los métodos actuales de formulación de piensos en la avicultura priorizan la minimización de costes sobre la maximización de beneficios. Si bien están surgiendo modelos más complejos que consideran el crecimiento de las aves, la genética y los factores ambientales, su adopción ha sido lenta. La atención se está desplazando hacia modelos de maximización de ganancias centrados en las funciones de producción de pollos de engorde y ponedoras.

Estas funciones de producción definen la relación entre los valores de los productos (carne y huevos) y los costos de los piensos, y sirven como herramientas para maximizar las ganancias teniendo en cuenta todas las contibuciones en recursos, no sólo los piensos.

La función de producción se adhiere a la ley de los rendimientos decrecientes, apuntando a niveles óptimos de producción donde el valor marginal de la carne o los huevos es igual al coste marginal de todos los insumos, incluidos los piensos, la vivienda, el procesamiento y otros gastos. Se considerará que cualquier cosa que influya en la función de producción, como la genética, la calidad del alimento y las condiciones ambientales, mejora las ganancias en la avicultura.

Los modelos futuros mejorarán con avances técnicos, incluidos sistemas de energía neta para descripciones de ingredientes de piensos, determinación precisa de las necesidades de aminoácidos (incluso los no esenciales) y diferenciación entre digestión y absorción en ensayos de aminoácidos.

Comprender las fracciones de carbohidratos en los ingredientes de los piensos optimizará el uso de enzimas. El valor de los coproductos cárnicos y de huevos reducirá aún más los costes generales. Estos modelos de producción en evolución se adaptarán continuamente a las condiciones y resultados del campo, lo que ayudará a tomar decisiones de gestión para obtener las mejores opciones de insumos y productos.